Blog

Vin cu curcan (15 cele mai bune vinuri, perechi de alimente)

Doriți să împerecheați vinul cu curcanul în acest sezon festiv?

O cină de Ziua Recunoștinței sau o sărbătoare de Crăciun sunt incomplete fără un curcan cald, primitor, prăjit! Și o masă somptuoasă ca aceasta merită nu mai puțin decât cele mai bune selecții de vin fin.

Explorează ce fel de vinuri se potrivesc bine cu o cină de curcan și află15 vrednic de splurgeșiprietenos cu buzunarulvinuri pentru masa de Crăciun sau Ziua Recunoștinței.



Lecturi suplimentare

Dacă vă interesează investițiile în vin, nu căutați mai departe decât acest ghid la îndemână în acest ghid perspicace .

Acest articol conține:

(Faceți clic pe linkurile de mai jos pentru a trece la o anumită secțiune)

  1. 2005 Chateau Latour
  2. 2001 Domaine Comte Georges de Vogue Musigny Grand Cru 'Cuvee Vieilles Vignes'
  3. 2008 Penfolds Grange Bin 95
  4. 2020 Georges Duboef Beaujolais Nou
  5. 2016 Castelul Ama 'San Lorenzo'
  • Vinuri albe
  1. 2005 Chateau-Grillet
  2. Domaine Leflaive Puligny-Montrachet Les Pucelles Premier Cru 2014
  3. 2010 Domaine Weinbach Gewurztraminer Altenbourg Selection de Grains Nobles
  4. Philippe Colin Chassagne-Montrachet Les Chaumees Clos St Abdon Premier Cru 2017
  5. 2015 Ferrari-Carano Fume Blanc
  • Aperitive și vinuri spumante
  1. 2012 Egon Muller Scharzhofberger Riesling Eiswein
  2. Vintage Brut Champagne Round 2006
  3. 2012 Louis Roederer Cristal Brut Rose Millesime
  4. 2009 contract De Miranda
  5. 2016 Cascina Fonda Bel Piasi
  • Cum să cumpărați cele mai bune vinuri în acest sezon festiv

Ce este o cină tradițională din Turcia?

Ce este o cină tradițională din Turcia

Turcia a fost în centrul de Ziua Recunoștinței și a meselor de Crăciun de secole.

Pasărea poate fi umplută cu porțiuni generoase de sare, condimente, ierburi și legume și coaptă ore întregi sau prăjită.

Sau puteți avea curcan salat și la grătar sau afumat. Există, de asemenea, curcan prăjit scuipat pentru cei care preferă în aer liber. Și, desigur, există curcan prăjit pentru vremurile bune!


În afară de curcan, răspândirea de Crăciun nu este completă fără aceste acompaniamente:

  • Sos de merisoare
  • Piure de cartofi
  • Pansament
  • Legume proaspete: cartof dulce, morcovi, mazăre, porumb pe știuleț, dovlecei
  • varză de Bruxelles
  • Gravy (preparat folosind unt și bulion de curcan)
  • Sucuri de tigaie
  • Desert: plăcintă cu mere, plăcintă cu nuci și plăcintă cu dovleac

Aceasta înseamnă că vinurile pe care le alegeți pentru sărbătoarea curcanului ar trebui să se asocieze bine cu aceste acompaniamente.


Acest lucru vă oferă o oportunitate unică de a experimenta cu o explozie de arome de vin din dulce la uscat și fructat la pământos.

Citeste mai mult:

Plănuiți să vă țineți de clasici anul acesta?Aceste Sticle de șampanie pot fi doar cele pentru tine.

Ce fel de vin merge cu Turcia?

Ce fel de vin merge cu Turcia

Pieptul de curcan este o carne ușoară, albă, cu un conținut scăzut de grăsimi. Cu toate acestea, picioarele și coapsele păsării sunt formate din carne densă și întunecată.


Acest lucru face ca carnea de curcan să fie una destul de versatilă cu care să împerecheați vinul. Porțiile de carne albă se pot împerechea perfect cu un vin alb subtil, în timp ce carnea întunecată se ține bine cu un vin roșu îmbătrânit, intens.

Iată caracteristicile și stilurile vinului pe care trebuie să le căutați atunci când alegeți sticle pentru masa de Ziua Recunoștinței sau cina de Crăciun:



1. Vin cu taninuri medii

Fără un fel de mâncare dens și cărnos care să-l echilibreze, un vin cu un conținut ridicat de tanin poate crea un strat în gură. Și o cină cu curcan este în mare parte săracă în grăsimi, mai ales dacă preferați carnea neagră.

Așadar, puteți alege un vin tânăr cu taninuri scăzute până la medii sau un roșu bine îmbătrânit în care taninurile s-au integrat în timp.



2. Vin cu aciditate ridicată

Sucurile din tigaie de gătit și acompaniamentele sale, cum ar fi sosul de afine, păstârnacul și varza de Bruxelles, izbucnesc în aciditate. Așa că alegeți un vin care să profite la maximum de aceste arome vibrante.



3. Stiluri de vin din care să alegi

În afară de felul de mâncare cu curcan în sine, garniturile sale solicită și propriile lor împerechere de vin. Deci, o cină cu curcan este șansa ta de a aduce armele mari din depozitul tău de vin!

Asociați o varietate de stiluri de vin cu masa festivă:

  • Net: Vinuri din Bordeaux, California, Rioja sau Vinuri roșii italiene facut cu Pinot Noir , Cabernet Sauvignon, Shiraz sau Syrah , Zinfandel , Merlot , Garnacha, Gamay, Lambrusco, Sangiovese, Tempranillo
  • Alb: Albii din Burgundia sau California, fabricați cu Chardonnay, Gewurztraminer , Riesling , și Viognier
  • Desert sau vin spumant: Șampanie clasică sau bule dulci precum Asti Spumante și Prosecco

Dar sărbătorile reprezintă sărbători, nu reguli, nu?Așadar, nu ezitați să vă pregătiți propriile vinuri și să încercați propriile perechi de vinuri cu curcan fript!

Lecturi suplimentare:

Obține cele mai bune vinuri roșii pentru următoarea ta petrecere - sticle de top Malbec , vinuri fine Châteauneuf du Pape , sau puternicul vin Barbera!

Instrucțiuni de servire pentru vin cu Turcia

Instrucțiuni de servire pentru vin cu Turcia

Servirea vinului poate necesita o pregătire rapidă înainte de cină.

Începeți prin a aduna tipurile potrivite de ochelari. Vrei ca fiecare oaspete să aibă un pahar nou pentru fiecare vin. Acest lucru nu numai că va evita amestecarea aromelor, dar vă va menține și mâinile libere pe măsură ce aduceți un curs delicios după altul!

În ziua cea mare, asigurați-vă că vinul dvs. este suficient de aerat. Acest lucru permite ca profilul aromelor și complexitatea să se desfacă după o lungă perioadă de timp în sticlă. Faceți acest lucru decantând vinul într-un recipient de servire larg.

De regulă, cu cât un vin îmbătrânește, cu atât are mai puțin timp pentru aerare. Vinurile mai tinere au nevoie de timp pentru a se deschide înainte de a bea. Dar vinurile care au petrecut mai mult de 10 ani în sticlă sunt atât coapte pentru consum, cât și fragile din cauza lipsei agenților de conservare.

Deci, aveți grijă când lăsați geniul din sticlă!

Citeste mai mult: Aflați cum să faceți mimoza populară si Sangria estivală !

Încercați, de asemenea, mâna la realizând un Kir Royale sau orice alt cocktail de șampanie cu unele dintre cele mai accesibile vinuri spumante.

Primele 15 vinuri care se împerechează cu Turcia în 2020

Sunteți gata cu pungile dvs.

Iatăun amestec excelent de vinuri demne de splurge și la prețuri accesibilede la unele dintre cele mai bune mărci din lume pentru a se asocia cu cina ta de curcan în acest Crăciun!



Vinuri roșii

Nu puteți greși cu aceste sticle de vin roșu!

Vinuri roșii premium

1. 2005 Chateau Latour

2005 Chateau Latour

Chateau Latour este unul dintre primele podgorii de cru sau de prima creștere din Bordeaux, cu o istorie a vinificației care datează din anii 1300.

Acest vintage are o mineralitate care găsește un echilibru cu gustul coacăzei negre și al zmeurii. Bordeauxul relativ îmbătrânit are taninuri ultra-fine și indicii de condimente indiene pentru a completa perfect curcanul tău de Crăciun sau de Ziua Recunoștinței.

Prețul anului 2005 Chateau Latour: 550 USD

2. 2001 Domaine Comte Georges de Vogue Musigny Grand Cru 'Cuvee Vieilles Vignes

2001 Domaine Comte Georges de Vogue Musigny Grand Cru

Această proprietate este una dintre cele mai vechi și mai prestigioase podgorii din Burgundia. Musigny „Vieilles Vignes” rămâne prestigiul Cuvee al moșiei până în prezent.

Structura sa robustă și puternică contrazice aspectul său ușor roșu pal și vă invită să luați în aromele sale puternice de gem de fructe roșii, violete, condimente și cafea. Bucurați-vă de el cu o parte a unor betisoare de curcan și păstrați-le pentru anii următori.

Prețul anului 2001 Domaine Comte Georges de Vogue Musigny Grand Cru 'Cuvee Vieilles Vignes': 433 dolari

3. 2008 Penfolds Grange Bin 95

2008 Penfolds Grange Bin 95

Penfolds este un producător de vinuri australian, cu milioane de adepți fideli din întreaga lume, care adoră stilul său unic.

2008, la fel ca alte loturi, este o expresie singulară a terroirului distinctiv al Australiei. Strugurii Shiraz cu aromă intensă și textură i-au conferit arome fructate și picante - perfecte pentru cina ta de curcan!

Prețul anului 2008 Penfolds Grange Bin 95: 418 dolari

Vinuri roșii bugetare

4. 2020 Georges Duboef Beaujolais Nou

2020 Georges Duboef Beaujolais Nou

Nicio cină festivă nu este completă fără animatul Beaujolais Nouveau - un vin de Ziua Recunoștinței prin excelență produs de celebrul vinificator Beaujolais cru, Georges Duboef.

Beaujolais din 2020 conține note de boabe sălbatice și cireșe care completează culoarea sa roz strălucitoare. Acest vin pe bază de Gamay ar putea avea nevoie de unele decantări pentru a-și debloca complexitatea relativ structurată.

Prețul anului 2020 Georges Duboef Beaujolais Nou: 10 USD

5. Castelul Ama 2016 „San Lorenzo”

2016 Castelul Ama

Castello di Ama surprinde esența florală și picantă a Toscanei în vinurile sale roșii pe bază de Sangiovese.

San Lorenzo 2016 continuă este un amestec de 80% Sangiovese, 13% Merlot și 7% Malvasia Nera. Luați aromele sale puternice de tutun și pământ, împreună cu zmeură zdrobită, lemn dulce și stejar nou.

Prețul din 2016 Castello di Ama „San Lorenzo”: 35 USD



Vinuri albe

Este o idee bună să stocați unele dintre aceste produse selectate manual vinuri albe impreuna cu vin rosu pentru cina ta de curcan.

Vinuri albe premium

6. 2005 Chateau-Grillet

2005 Chateau-Grillet

Chateau-Grillet este un mic vinificator din Condrieu, valea Rodanului. Vechile lor vie Viognier produc aproape 2000 de cazuri de vin foarte căutat în fiecare an.

În acest vin auriu pal, veți mirosi lămâie și piersici. Aciditatea sa plină de viață îl face vinul perfect pentru masa de cină festivă.

Prețul anului 2005 Chateau-Grillet: 414 dolari

7. Domaine Leflaive Puligny-Montrachet Les Pucelles Premier Cru 2014

Domaine Leflaive Puligny-Montrachet Les Pucelles Premier Cru 2014

Cu sediul în Puligny-Montrachet, producția de vinuri de la Domaine Leflaive se concentrează pe vinurile Grand Cru din Chardonnay și vinurile premier cru.

Premier Cru 2014, un Chardonnay îmbibat, este plin de arome somptuoase de piersică și cremă de lămâie. Aciditatea sa vibrantă și textura cremoasă sunt însoțiri perfecte pentru elementele fructate ale sărbătorii de Crăciun sau de Ziua Recunoștinței.

Prețul Domaine Leflaive Puligny-Montrachet Les Pucelles Premier Cru 2014: 296 dolari

8. 2010 Domaine Weinbach Gewurztraminer Altenbourg Selection de Grains Nobles

2010 Domaine Weinbach Gewurztraminer Altenbourg Selection de Grains Nobles

Această proprietate din Alsacia este cunoscută pentru vinurile sale dulci făcute în tradiția franco-germanică.

Selection de Grains Nobles este un Cuvee realizat în întregime cu struguri selectați manual, afectați de putregaiul nobil. Bucurați-vă de grapefruit, piersică și arome afumate în acest vin dulce.

Prețul anului 2010 Domaine Weinbach Gewurztraminer Altenbourg Selection de Grains Nobles: 194 dolari

Recomandat