Blog

Vin roșu dulce (tipuri, prețuri, cele mai bune vinuri de cumpărat în 2021)

Doriți să cunoașteți diferitele tipuri de vin roșu dulce și cele mai bune de cumpărat?

Vinul roșu dulce este o opțiune excelentă pentru începători și pentru un băutor de vin alb care dorește să încerce vinul roșu. Cele mai multe vinuri roșii pot cădea peuscatparte a spectrului aromelor, dar există o varietate incredibilă dedulcevin rosu ( în afară de vinurile de port) care va atrage palatul tău!

Care sunt diferitele tipuri de vin roșu dulce? Cum se face?

Care sunt cele mai delicioase sticle pe care ar trebui să le aveți în dvs. pivniță ?

Acest articol este un ghid cuprinzător despre vinul roșu dulce - veți vedea cum se face, diferitele soiuri șiunele dintre cele mai buneasta pentru a adăuga la Colectie.

Vă vom arăta, de asemeneacel mai simplu mod de a cumpăra vinuri roșii dulci.



Lecturi suplimentare

Descoperi cele mai bune mărci de vin din lume în 2020. Dacă doriți să alegem un vin pentru o sărbătoare, încercați deliciosul Roșu francez Beaujolais Nouveau și șampania de epocă Dom Pérignon!

Acest articol conține:

(Faceți clic pe linkurile de mai jos pentru a accesa o anumită secțiune)


  • Ce este vinul roșu dulce?
  • Unde se fac vinurile roșii dulci?
  • Cum se face vinul roșu dulce?
  • Diferite tipuri de vin roșu dulce
  • Cum se cumpără vin roșu dulce (etichetare)
  • Cele mai bune vinuri roșii dulci 2021
  1. Giuseppe Quintarelli Recioto della Valpolicella Classico DOCG
  2. D'Oliveiras Bastardo Reserva
  3. L'Etoile Banyuls Grand Cru
  4. Cossart Gordon Centenary Talk
  5. Al cincilea din Portul Național Noval Vintage
  6. Avignonesi Occhio di Pernice Vin Santo di Montepulciano
  7. Thomas Hardys & Sons Vintage Port
  8. Portul Tawny „Nu uitați” de W & J Graham
  9. Portul Roșu Massandra Livadia
  10. Taylor Fladgate Limited Editions 1863 Single Harvest Port
  11. Real Companhia Velha Quinta das Carvalhas „Memories” Very Old Tawny Port
  12. NV Alvear Pedro Ximenez Solera 1927
  13. Barbeito „Bunicul Mario” Ticălos de 50 de ani, Madeira

Totul despre vinul roșu dulce

Totul despre vinul roșu dulce

Ceea ce diferențiază vinul roșu dulce de vinul roșu uscat obișnuit este nivelul de zahăr rezidual (RS) sau cantitatea de zahăr rămasă după fermentare.

Un vin care conține mai puțin de 10g pe litru se încadrează în categoria uscată, dar dacă un vin are mai mult de 30g pe litru este considerat dulce.


În timp ce oamenii confundă adesea aroma fructată a unui vin roșu cu dulceața, un adevărat semn al vinului roșu dulce este zahărul său rezidual.

Vinul roșu dulce poate fi clasificat în spumant, calm sau întărit, dar mai multe despre asta mai târziu .



Care sunt caracteristicile vinului roșu dulce?

Pe lângă faptul că au un conținut ridicat de zahăr rezidual, vinurile roșii dulci au de obiceiinferiorconținut de alcool. Aceste sticle sunt aromate și complexe.

De asemenea, vinurile roșii dulci, spre deosebire de omologii lor seci, nu au aromele tanice complete ale vinurilor roșii tradiționale precum Cabernet Franc sau Merlot .


Unde se fac vinurile roșii dulci?

Unde se fac vinurile roșii dulci?

Unele dintre cele mai populare vinuri roșii dulci provin din Vin italian regiuni precum Piemont, Emilia-Romagna și Lombardia.

(Descoperiți totul despre popular Vin din Piemont Asti Spumante .)

Cel mai popular Vin de Porto provine din regiunea Douro din nordul Portugaliei, iar Donfelder este fabricat în Rheinhessen și Pfalz, Germania.

Vinuri roșii dulci fabricate în Australia sunt numite „lipicioase”, iar California produce vin roșu dulce fortificat cu influențe non-port.

Cum se face vinul roșu dulce?

Cum se face vinul roșu dulce?

Iată câteva metode utilizate la producerea vinului roșu dulce:

A. Întreruperea fermentației

Una dintre metodele folosite pentru a adăuga dulceață vinului este întreruperea procesului de fermentare prin eliminarea drojdiei. Se folosește un filtru fin pentru a vă asigura că nu rămâne drojdie și că rămâne puțin zahăr din struguri.

În unele cazuri (cum ar fi Vin de port ) cu peste 17-18% alcool) vinul este întărit cu un spirit ca rachiul pentru a opri fermentarea devreme. Spiritul ucide drojdia, lăsând în urmă zahărul rezidual.

B. Congelarea strugurilor

Această metodă este folosită în mod obișnuit pentru a face vin de gheață precum Inniskillin. Strugurele este înghețat încă pe viță, astfel încât zaharurile din fruct să nu înghețe. Apoi sunt presate în timp ce sunt înghețate, după care tulpinile și semințele sunt îndepărtate și apoi începe fermentarea.

C. Adăugarea unei componente dulci în amestec

Această tehnică este comună în Germania și se bazează pe adăugarea unui vin dulce, cum ar fi suc de struguri nefermentat.

Doriți să aflați mai multe despre regiunile vinicole franceze și despre vinurile franceze? Consultați aceste articole:

Cele mai bune regiuni vinicole franceze

Cele mai bune vinuri franceze de cumpărat în 2021 ‍


Diferite tipuri de vin roșu dulce

Să explorăm diferitele tipuri de vinuri roșii dulci (spumante, liniștite, întărite și uscate).

1. Vin roșu spumant

Vin roșu dulce: Beringer Main & Vine Red Moscato
Beringer Main & Vine Red Moscato

Dacă aveți chef de o sticlă de bulb roșu, încercați următoarele:



A. Brachetto

Fabricat în Piemont, Italia, acest vin are arome florale și se potrivește cel mai bine cu ciocolata. Savurați aroma de cireșe, căpșuni, vată de zahăr și fructe de pădure în acest vin dulce delicios.



B. Moscato

Acest vin obținut din struguri muscat este cunoscut pentru aroma sa dulce de piersici, caprifoi și floare de portocal.



3. Shiraz

Spumantul Shiraz este fabricat folosind soiul de struguri Shiraz (Syrah în Franța) din Australia. Iubitorii de vin vor adora aromele sale de piper negru și ciocolată.

2. Totuși

Vin roșu dulce: 2017 Cembra Schiava Trentino
2017 Cembra Schiava Trentino

Vinul nemiscat este un vin nepumant fără dioxid de carbon sau bule.



A. Dornfelder

Acest vin bogat are arome puternice de fructe, este de obicei sărac în alcool și are un gust intens, ascuțit, cu dulceața florilor.



B. Sclav

Schiava este un vin fructat realizat în Trentino-Alto Adige din Italia. Poate fi ușor virat spre partea uscată, dar sosul de cireșe dulci și aromele de scorțișoară sunt delicioase pe gust.

3. Vin roșu fortificat

Vin roșu dulce fortificat

Vinurile îmbogățite au un nivel de alcool și un conținut mai ridicat de zahăr decât alte vinuri.



A. Lambrusco Rosso și Lambrusco Rosato

Lambrusco Rosso (roșu) și Rosato (trandafir) sunt fabricate în principal în Regiunea viticolă italiană din Emilia-Romagna. Există peste 60 de variante cunoscute ale strugurilor Lambrusco. Aroma Lambrusco variază de la rubarbă la zmeură și chiar grapefruit roz.



B. Brachetto d’Acqui

Brachetto d’Acqui este fabricat din struguri Brachetto, originari din Piemont. Aroma acestui vin constă în trandafir roșu, zmeură și cuișoare negre.



C. Port

Cireșele, prunele, ciocolata și scorțișoara alcătuiesc corpul acestui vin. Este un vin îmbătrânit grațios, care vine în diferite stiluri, cum ar fi Ruby și Tawny.



D. Banyuls

Acest vin fortificat francez de desert este fabricat din viță de vie veche din județul Roussillon din Franța. Aromele principale ale acestui vin sunt ciocolata neagră, prunele coapte și menta.



E. Black Muscat

Acest soi de struguri cu arome de mere confiate, căpșuni, violete și scorțișoară este derivat dintr-o încrucișare între Schiava Grossa și Muscatul din Alexandria.



F. Madeira

Vinul de desert din Madeira poartă numele insulei de pe coasta Portugaliei. Vinul are gust de caramel ars, ulei de nucă și coajă de portocală.



G. Sherry

Acest vin superb este făcut în principal cu struguri Palomino în Jerez de la Frontera din Andaluzia, Spania. Cu gustul salin, lămâie conservată, nuci de brazil și fructe de sac, Sherry se potrivește bine cu carnea la grătar.



H. Marsala

Vinul bogat Marsala este produs în Sicilia, Italia. Gustul ricoșează de-a lungul liniei de vanilie, caise înăbușită, zahăr brun și tutun.

4. Vinuri roșii uscate cu o dulceață

Vinuri roșii uscate, cu o dulceață
Masi Costasera Amarone Classico

Cuvântul uscat poate fi antiteza dulce, dar un pic de vin uscat cade și pe partea mai dulce a spectrului.



A. Amarone

Perioada de fermentare a acestui vin italian durează mai mult de 45 de zile. O sticlă merită cu gustul de lichior de cireșe, smochin negru și urme de boabe de piper verde.



B. Barbera d’Asti

Strugurii Barbera se cultivă aproape în toată lumea, inclusiv Italia, Statele Unite, Australia și Argentina. Complexul Vin Barbera are urme de nucșoară, boabe, zmeură și cuișoare.



C. Dolcetto

Piemontul este casa strugurilor Dolcetto, ceea ce înseamnă „micuț dulce”. Îți va plăcea gustul de lemn dulce, mur și migdale într-un vin Dolcetto.



D. Beaujolais Nou

Acest vin ușor este făcut cu struguri Gamay Noir. Cu aroma sa de ciuperci, podeaua pădurii, fum, fructe uscate și gumă de mestecat, Beaujolais este un vin dulce cu un plus de pop.

Cum se cumpără vin roșu dulce

Cum se cumpără vin roșu dulce

Puteți cumpăra roșii dulci de la un magazin de vinuri sau de la un portal de vinuri online. Cu toate acestea, etichetele de pe sticlele de vin pot fi confuze.

Iată câteva lucruri pe care ar trebui să le căutați atunci când ridicați o sticlă de vin roșu dulce:



1. Etichetare

Sec (uscat): Un vin uscat, cu foarte puțin zahăr rezidual

Uscat: Are niveluri reziduale de zahăr în intervalul 0,6% - 1,4%

Demi-sec (pe jumătate uscat): Vinuri dulci mediu, cu aciditate medie spre mare, precum a Zinfandel

Recoltare târzie: Făcut din struguri recoltați mai târziu decât de obicei (strugurii devin mai dulci datorită timpului mai lung de agățare a viței de vie)

Desert: Vinuri dulci cu aproximativ 14% alcool și 5-15% zahăr rezidual

Moale: Cel mai dulce șampanie sau vin spumant, cu peste 50g zahăr rezidual pe litru



2. Fructat sau dulce?

Când vine vorba de vinul roșu dulce, este ușor să confundeți fructul cu dulceața. Dulceața se bazează mai mult pe simțul tăugust, întrucât puteți simți fructuositatea prinmirosindvinul.

Dacă un vin este foarte tanant, tinde să ascundă fructele într-un vin, dar dacă un vin are un conținut scăzut de tanin, veți observa fructul său și mai mult.



3. Conținutul de alcool

Dacă o sticlă de vin de masă are un conținut mai mic de alcool, acesta este un indiciu puternic că acesta cade pe partea mai dulce. Dar, există excepții - un risling german poate avea niveluri de alcool de până la 12% și poate fi în continuare incredibil de dulce.

Acum, pentru cea mai importantă parte:

Cele mai bune vinuri roșii dulci de cumpărat în 2021



1. Giuseppe Quintarelli Recioto della Valpolicella Classico DOCG

Vin roșu dulce: Giuseppe Quintarelli Recioto della Valpolicella Classico DOCG

Celebrul amestec Valpolicella este format din struguri Corvina, Corvinone și Rondinella cultivate în regiunea Veneto din Italia. Acest vin are note lemnoase și note de cireș negru.

Prețul lui Giuseppe Quintarelli Recioto della Valpolicella Classico DOCG: 368 $ +



2. D'Oliveiras Bastardo Reserva

Vin roșu dulce: D

Acest vin este fabricat în Madeira, Portugalia. Are o aromă excelentă de fructe, cu gust de coajă de migdale și citrice.

Prețul D'Oliveiras Bastardo Reserve: 691 $ +



3. L'Etoile Banyuls Grand Cru

Vin roșu dulce: L

L’Etoile Banyuls Grand Cru este un amestec rar de culoare roșie creat în regiunea Banyuls Grand Cru din Languedoc-Roussillon, Franța. Are aroma de miere și fructe cristalizate.

Prețul L'Etoile Banyuls Grand Cru: 279 USD +



4. Cossart Gordon Centenary Talk

Vin roșu dulce: Cossart Gordon Centenary Bual

Acest vin luxuriant de desert este făcut din strugurii Bual din Madeira, Portugalia. Melasa, caramelul, caramelul se amestecă pentru a crea un vin neted de catifea, care este vibrant și izbitor.

Prețul discuției Cossart Gordon Centenary: peste 1.350 USD



5. Al cincilea port național Noval Vintage

Vin roșu dulce: Quinta do Noval Nacional Vintage Port

Acest vin roșu dulce este vinul roșu cu amestec de port la cel mai mare preț. Are arome de cireșe Maraschino, cu accente nuanțate de tutun și o bogăție ciocolată care îți va înfășura papilele gustative.

Prețul portului vintage Quinta do Noval Nacional: 1.101 USD +



6. Avignonesi Occhio di Pernice Vin Santo di Montepulciano

Vin roșu dulce: Avignonesi Occhio di Pernice Vin Santo di Montepulciano

Acest vin Vin Santo este fabricat din struguri Sangiovese indigeni din Toscana în Italia. Are accente de ciocolată cu melasă, zahăr brun și note de fructe uscate și un indiciu de nuci prăjite.

Prețul Avignonesi Occhio di Pernice Vin Santo di Montepulciano: 483 $ +



7. Thomas Hardys & Sons Vintage Port

Vin roșu dulce: Thomas Hardys & Sons Vintage Port

Acest amestec roșu rar este realizat în crama Thomas Hardys din McLaren Vale, Australia. Aromele acestui vin sunt abundente, iar gustul este îndrăzneț, cu indicii de coacăze negre și cireșe.

Prețul portului vintage Thomas Hardys & Sons: peste 567 USD

8. Portul Tawny „Nu uitați” de W & J Graham

Vin roșu dulce: W & J Graham

Această sticlă de Aged Tawny Port este un amestec roșu produs în prestigioasa cramă W&J Graham’s din Portugalia. Este unul frumos complex, cu note de marțipan și zahăr brun.

Prețul portului Tawny „Ne Oublie” al lui W & J Graham: 7.400 USD +



9. Portul Roșu Massandra Livadia

Vin roșu dulce: Portul roșu Massandra Livadia

Acest vin roșu dulce este obținut în principal din strugurii Mourvedre din Crimeea. Este ușor uscat, dar are un caracter fructat intens - perfect pentru orice băutură pasionată de vin dulce.

Prețul Massandra Livadia Red Port: 1.625 USD



10. Taylor Fladgate Limited Editions 1863 Single Harvest Port

Vin roșu dulce: Taylor Fladgate Limited Editions 1863 Single Harvest Port

Cu miezul profund de mahon, aroma somptuoasă și profunzimea extraordinară, Taylor Fladgate Limited Edition 1863 Single Harvest Port merită meritul, ca unul dintre cele mai bune vinuri din secolul al XIX-lea.

Prețul Taylor Fladgate Limited Editions 1863 Single Harvest Port: 3.788 dolari



11. Real Companhia Velha Quinta das Carvalhas „Memories” Very Old Tawny Port

Vin roșu dulce: Real Companhia Velha Quinta das Carvalhas

Acest Tawny în vârstă este un Port Blend Red, a cărui aromă de fructe și nuanțe de fum sunt cu totul divine. Este iubit atât de cunoscătorii de vinuri, de criticii de vinuri, cât și de investitorii de vinuri!

Prețul Real Companhia Velha Quinta das Carvalhas „Memories” Foarte vechi port Tawny: 2.500 USD +



12. NV Alvear Pedro Ximenez Solera 1927

Vin roșu dulce: NV Alvear Pedro Ximenez Solera 1927

Un vin de corp cu desăvârșire, NV Alvear Pedro Ximenez Soleramade este produs în regiunea Montilla-Moriles din Spania. Amestecul folosit pentru a crea acest vin aromat de cacao, cu unt, stejar, este denumit Pedro Ximenez.

Prețul NV Alvear Pedro Ximenez Solera 1927: 53 $ +



13. Barbeito ‘Bunicul Mario’ Ticălos de 50 de ani, Wood

Vin roșu dulce:

Fabricat cu struguri Trousseau, acesta este un alt vin roșu impresionant din regiunea Madeira din Portugalia. Amestecurile incitante de butuc de mătase și fructul pasiunii creează un gust sofisticat care vă va merge lin pe gât.

Prețul lui Barbeito „Avo Mario” Ticălos de 50 de ani, lemn: 650 USD +

Cum poți pune mâna pe unele dintre aceste sticle uimitoare de vin roșu dulce?

Ceea ce estemult mai simpludecât să-ți dai seama de lumea complicată a licitațiilor de vinuri, a magazinelor de vinuri și a schimburilor de vinuri este să cumperi vinuri prin intermediul unuicompanie de investiții de încredere în vinca Wine Club .

Și, așa funcționează.


Recomandat