Blog

Shiraz (Istorie, regiuni, cele mai bune vinuri 2021)



Băuturi

Doriți să aflați mai multe despre magia vinului Shiraz?

Acest vin bogat și picant cu aromă de fructe este perfect pentru orice sărbătoare sau ca acompaniament liniștit la cină. Acesta vine într-o gamă complexă de stiluri datorită terroirului variat și tehnicilor de vinificare.

De unde vine vinul Shiraz? Există persanele Shiraz și Syrah - sunt la fel ca acest clasic australian? Și ce vin Shiraz ar trebui să cumperi?

În acest articol, aflați tot ce trebuie să știți despre vinul Shiraz, inclusiv regiunile viticole, soiul de struguri Shiraz, notele de degustare Shiraz și o scurtă privire asupra istoriei sale.

Veți afla, de asemenea, cele mai bune sticle de cumpărat șide unde puteți cumpăra cel mai bun Shiraz de la- indiferent unde te afli în lume.




Lecturi suplimentare:

Aflați cele mai inteligente modalități de a investi în vin în acest articol incredibil de perspicace! Doriți să aflați mai multe despre vinuri roșii elegante? Sau scufundați-vă în minunat lumea vinului alb.

Acest articol conține

  • Ce este Shiraz?
  • Care este diferența dintre Shiraz și Syrah?
  • O scurtă istorie a lui Shiraz
  • Shiraz în Iran / Persia
  • Shiraz în Australia și Lumea Nouă
  • Unde este Shiraz Grown?
  1. Australia
  2. Africa de Sud
  3. Statele Unite
  4. Argentina și Chile
  • Note de degustare și caracteristici Shiraz
  • Perechi alimentare Shiraz
  • Cum se servește vinul Shiraz
  • Cele mai bune vinuri Shiraz în 2021
  1. Penfold Grange, Decanter Wine & Age, Saint Louis, Australia, 2013
  2. Chris Ringland Dry Grown Shiraz, Barossa Valley, Australia, 2010
  3. Torbreck The Laird, Barossa Valley, Australia, 2012
  4. Henschke Hill of Grace Shiraz, Eden Valley, Australia, 2013
  5. Powell & Son Kraehe Marananga Shiraz, Barossa Valley, Australia, 2015
  6. De Toren The Black Lion Shiraz, Stellenbosch, Africa de Sud, 2015
  7. Chris Ringland Hoffmann Vineyard Shiraz, Barossa Valley, Australia, 2007
  8. Rusden 'Sandscrub' Shiraz, Barossa Valley, Australia, 2005
  9. Powell & Son Steinert Flaxman's Shiraz, Eden Valley, Australia, 2016
  10. Hundred Acre 'Deep Time' Ancient Way Vineyard Block's Block Shiraz, Barossa Valley, Australia, 2006
  • Investiția în vinul Shiraz
  • Investiție demnă de vinuri Shiraz

Să începem!

Ce este Shiraz?

Shiraz

Shiraz este un soi de struguri de culoarea pielii închise, de culoare prună, care produce un vin roșu plin de corp și opulent. Climele calde și uscate din Australia și Africa de Sud sunt perfecte pentru cultivarea Shiraz. În aceste condiții, soiul de struguri se coace pe deplin, creând vinuri roșii extraordinare, bogate.


Acum, s-ar putea să fi auzit și despre vechiul Shiraz persan și Syrah din lumea veche soi de struguri .Sunt la fel ca vinul Shiraz pe care îl vedeți astăzi?

Acest lucru poate fi confuz, dar vom explica totul mai jos.




Care este diferența dintre Shiraz și Syrah?

Shiraz vs Syrah

Shiraz și Syrah sunt aceleași struguri.

Se numește Syrah în Lumea Veche - și anume Franța, Italia, restul Europei și Noua Zeelandă. Este denumit Shiraz în regiunile viticole din Noua Lume, cum ar fi Australia, Africa de Sud și Canada. (Există câteva țări care folosesc ambele nume, în funcție de vinificatori - de exemplu, Argentina, Chile și Statele Unite.)

Patria strugurilor Syrah este sudul Rodanului în Franța. Clima mediteraneană din sudul Rodanului se potrivește bine soiului de struguri Syrah.

Rhone Valley Syrah este un vin mai tradițional, cu arome subtile de fructe și flori și nuanțe piperate. Shiraz tinde să fie mai bogat în alcool și mai puțin tanic decât Syrah. Strugurii sunt deseori culese când sunt foarte coapte, ceea ce creează un vin îndrăzneț și intens.


În zilele noastre, vinificatorii din diferite părți ale lumii folosesc adesea etichetele „Syrah” și „Shiraz” pentru a se referi la aceste stiluri de vin diferite. Cu toate acestea, această etichetare nu este întotdeauna consecventă și, uneori, vinificatorii folosesc „Syrah” sau „Shiraz” pe baza preferințelor sau a locației, mai degrabă decât a stilului de vin.

Citește și:

Poate că ceea ce căutați este un vin alb dulce și fructat - încercați acest lucru ghid pe Moscato!

În plus, aflați cum să serviți vinul ca un somelier cu acest articol despre alegerea paharelor de vin potrivite.



O scurtă istorie a lui Shiraz

Istoria Shiraz

Să aruncăm o privire în istoria strugurilor pentru a afla dacă Shirazul de astăzi este legat de vinul Shiraz din Persia antică! Nu vă faceți griji - este mult mai puțin complicat decât pare.



Shiraz în Iran sau Persia

Darioush Khaledi
Darioush Khaledi

În Iranul actual și fosta Persie, exista un oraș antic numit ... Shiraz! Și odată, acest oraș, în provincia Iran Fars, era renumit pentru vinul său.

Vinul Shiraz din Iran a fost descris ca „vin roșu închis care miroase a mosc” de poetul persan Hafez. Cu toate acestea, după Revoluția Islamică din 1979, producția de vin a fost interzisă în Iran.

Testarea recentă a ADN-ului a dovedit că nu există nicio legătură genetică între Shiraz din Noua lume și Shiraz persan - singura conexiune este numele!

Cu toate acestea, există un Vinificator iranian și îndrăgit pasionat de vin, Darioush Khaledi, care deține acum o vie în California. El spune că Shirazul său (obținut din strugurii Shiraz sau Syrah) este un descendent al Shirazului persan.

Crama sa este încadrată de coloane care arată ca orașul antic Persepolis. Indiferent dacă vinul este sau nu înrudit, este magic să ne imaginăm istoria imperiului persan și a vinului Shiraz din Noua Lume care se împletesc!

Deci, de unde a venit vinul Shiraz de astăzi?



Shiraz în regiunile viticole ale lumii vechi și ale lumii noi

Valea Rodului

Strugurele Syrah își are originea în Valea Rhone, Franța, unde a fost cultivat de sute de ani. Recent s-a descoperit că strugurii Syrah sunt de fapt o încrucișare genetică a două soiuri de struguri - Mondeuse Blanche și Dureza.

James Busby, un viticultor scoțian, a adus strugurii Syrah din Franța în Australia în 1831. În solul australian, strugurii au fost redenumiți în Shiraz. Primele butași au fost plantați în regiunea Hunter Valley din New South Wales și în Grădina Botanică din Sydney.

Vinul roșu a decolat în anii 1860, dar după aproximativ o sută de ani, a căzut în vremuri grele, deoarece iubitorii de vin australieni au început să prefere vinul alb. Unele podgorii Shiraz au fost chiar distruse și replantate cu viță de vie albă.

Strugurele Shiraz a fost folosit ca parte a vinurilor amestecate. Cu toate acestea, vinul Shiraz a renăscut după ce Max Schubert de la crama Penfolds l-a folosit pentru a crea vinul acum iconic Penfolds Grange (aproape în întregime Shiraz).

Astăzi, Shiraz este cel mai plantat soi de struguri din Australia, precum și cel mai popular vin din țară.

De asemenea, este cultivat în multe alte țări din întreaga lume. Să vedem unde.

Citește și: Te-ai întrebat câți calorii sunt în vinul roșu?

Unde este Shiraz Grown?



1. Australia

Australia

Shiraz este cultivat în aproape toate regiunile vitivinicole din Australia. A fost extrem de popular în industria vinicolă australiană chiar și ca vin de export (exportat în special în Marea Britanie și Statele Unite).

În Australia, Shiraz este cultivat în Barossa Valley, McLaren Vale, Hunter Valley, Coonawarra și în multe alte regiuni viticole. Multe dintre aceste regiuni se află în părțile mai calde din Australia de Sud. Shiraz este, de asemenea, cultivat în regiunile mai reci din Heathcote și Valea Yarra.



2. Africa de Sud

Africa de Sud

Nimeni nu știe cum a ajuns Shiraz în Africa de Sud. Astăzi, Shirazul din Africa de Sud este produs în Elim, Constantia și Franschhoek, precum și în alte câteva regiuni viticole.



3. Statele Unite

Statele Unite

Acest soi de struguri roșii merge atât de Syrah, cât și de Shiraz în Statele Unite, în funcție de stilul de vin.

Strugurii au fost aduși în Statele Unite în anii '70 de un grup de viticultori numiți „Rhône Rangers”. Poate fi găsit în California, Oregon, Washington și Ohio.



4. Argentina și Chile

Argentina

În Argentina și Chile, ca și în Statele Unite, vinul roșu merge atât de Syrah, cât și de Shiraz. Soiul de struguri a fost din ce în ce mai popular în America de Sud încă din anii 2000.

Vinificatorii argentinieni au creat un vin amestecat din Shiraz și Malbec, care rivalizează cu amestecul australian Shiraz și Cabernet.

Citește și: Iată câteva sfaturi minunate cum să proiectezi o cramă de top!

Note de degustare și caracteristici Shiraz

Note de degustare și caracteristici Shiraz

Vinul Shiraz este o nuanță violetă profundă cu străluciri de roșu rubin. Este plin de corp, intens și aromat de fructe. Are un nas puternic de fructe negre și fructe roșii, cu subtonuri de stejar. Are o aromă de ciocolată neagră, stejar, cireș negru și prună.

În multe privințe, Shiraz este destul de asemănător cu Merlot. Amândoi sunt soiuri de struguri roșu închis care se descurcă bine în California și Franța. Cu toate acestea, Merlot este mai dulce și mai moale decât Shiraz.

Conținutul de alcool în vinul Shiraz este mai mare decât în ​​vinul Syrah, de obicei între 14-15,5%.

Vinul Shiraz are de obicei taninuri ridicate, aciditate medie spre mare și un gust bogat în sirop. Vinul este adesea fermentat cu piei de struguri, ceea ce conferă Shiraz-ul său culoarea și profilul de tanin.

Citeste mai mult: Adăugați niște frizuri la sezonul festiv cu acest ghid activat vin spumant!

Recomandat