Băuturi
Sunteți curios să descoperiți totul despre Sauvignon Blanc și cele mai bune sticle de cumpărat?
Sauvignon Blanc este atât un soi de struguri, cât și un vin alb frumos și aromat. Strugurele Sauvignon Blanc este cultivat în întreaga lume și produce vin cu note ierboase recunoscute instantaneu și o aromă de citrice dominantă.
Să explorăm tot ce trebuie să știm despre Sauvignon Blanc - de la gustul său distinctiv până lacele mai bune vinuri Sauvignon Blanc din 2021și de unde să le cumpărați!
Lecturi suplimentare:
Căutați băutura perfectă de vacanță? Alegeți din această listă de cele mai bune vinuri de Crăciun ! Vrei să explorezi fascinanta lume a vinurilor albe ? Sau poate doriți să descoperiți unele vinuri roșii demne de pivniță ?
Acest articol conține:
(Faceți clic pe linkurile de mai jos pentru a accesa o anumită secțiune)
- Ce este Sauvignon Blanc?
- Sauvignon Blanc - O scurtă istorie
- Unde este cultivat Sauvignon Blanc?
- Sauvignon Blanc Viticultură
- Stiluri, gust și caracteristici Sauvignon Blanc
- Sauvignon Blanc în amestecuri
- Perechi alimentare Sauvignon Blanc
- Cele mai bune vinuri Sauvignon Blanc de cumpărat în 2021 (inclusiv note de degustare, prețuri)
- Screaming Eagle Sauvignon Blanc 2011
- Didier Dagueneau Pouilly-Fume Asteroide 2008
- Pavilionul Alb al Chateau Margaux 2013
- Edmond Vatan Sancerre Clos la Neore 2008
- Dana Estates Hershey Vineyard Sauvignon Blanc 2015
- Melka „Mekerra” White 2016
- Didier Dagueneau Sancerre 'Le Mont Damne' 2010
- Lail Vineyards Georgia Sauvignon Blanc 2015
- Didier Dagueneau Pouilly-Fume Silex 2005
- Francois Cotat Sancerre Cuvee Paul 2017
- Ar trebui să investiți în vinul Sauvignon Blanc?
Ce este Sauvignon Blanc?
Sauvignon Blanc este un soi de struguri de vin alb care își are originea în Bordeaux, Franța.
Numele său înseamnă „alb sălbatic” - din cuvintele franceze Sauvage (sălbatic) și blanc (alb).
Alte nume populare pe care le numește sunt Fume Blanc (mai ales în SUA), Pinot Mestny Bely și Muskat-Silvaner (în Germania și Austria).
Să vedem cum a început totul.
Sauvignon Blanc - O scurtă istorie
Originile Sauvignon Blanc pot fi urmărite în regiunile Bordeaux și Valea Loarei din Franța.
În mod interesant, Sauvignon Blanc și Cabernet Franc au fost împerecheați în secolul al XVIII-lea și au dat naștere soiului de struguri Cabernet Sauvignon.
În secolele XIX și XX, butașii de Sauvignon Blanc au fost transportați în Chile, Noua Zeelandă și SUA. De atunci vinul Sauvignon Blanc a fost popular în întreaga lume, ducând la o gamă de Sauvignon Blancs din Noua Lume!
În 1968, vinificatorul american Robert Mondavi a inventat termenul Fume Blanc pentru vinurile sale Sauvignon Blanc. Această mișcare de marketing a fost menită să creeze o asociație a Sauvignon Blanc din California, cu omologul său francez de înaltă calitate Pouilly-Fumé.
Unde este cultivat Sauvignon Blanc?
Sauvignon Blanc este cultivat peste tot în lume. Iată câteva dintre cele mai populare regiuni viticole Sauvignon Blanc:
1. Franța
În Franța, Sauvignon Blanc este cultivat în Bordeaux, Valea Loarei (împreună cu Chenin Blanc și Cabernet Franc) și denumirea Saint-Bris.
Există alte trei soiuri de struguri albi care pot fi cultivate în Bordeaux, în afară de Sauvignon Blanc. Acestea sunt Muscadelle, Sémillon și Ugni Blanc.
Clima mai rece a Franței permite un proces de maturare mai lent, iar strugurii dezvoltă arome mai complexe, aciditate și niveluri de zahăr.
2. Noua Zeelandă
Clima maritimă din Noua Zeelandă creează condiții excelente pentru maturarea lentă și constantă a Sauvignon Blanc. Majoritatea vinurilor Sauvignon Blanc din Noua Zeelandă sunt produse în Marlborough - Cloudy Bay Marlborough Sauvignon Blanc este un exemplu excelent.
3. Australia
În Australia, Sauvignon Blanc este adesea amestecat cu Sémillon, dar există câteva vinuri varietale excepționale Sauvignon Blanc din regiunile Adelaide Hills și Padthaway.
4. Chile
Vinurile Sauvignon Blanc din Chile au o aciditate mai mică și sunt similare cu Sauvignon Blancs francez.
5. SUA
Cel mai mare producător de Sauvignon Blanc din SUA este California. Crama Robert Mondavi, situată în Valea Napa, este unul dintre cei mai populari producători de Sauvignon Blanc.
Vinul Sauvignon Blanc se face și în Washington și Ohio.
6. Alte regiuni
Sauvignon Blanc este un soi de struguri foarte popular în Africa de Sud (Durbanville și Stellenbosch) și Italia (Collio Goriziano). Strugurii sunt, de asemenea, cultivate în Canada, România și Bulgaria.
Sauvignon Blanc Viticultură
Vița de vie Sauvignon Blanc se poate adapta rapid la diferite terroire și climaturi.
În funcție de maturitatea strugurilor, vița de vie poate produce vinuri cu profiluri și caracteristici de aromă diferite.
Strugurii Sauvignon Blanc se coc rapid, ceea ce le permite să crească în condiții climatice mai reci, cum ar fi Valea Loarei. Nivelurile lor ridicate de aciditate le permit, de asemenea, să prospere în locuri cu vreme mai caldă, cum ar fi Africa de Sud, California și Australia.
Citește și:
- Vrei să încerci un vin fructat dulce?Incearca astea vinuri fantastice Moscato !
- Doriți o petrecere festivă pentru următoarea dvs. ocazie specială?Alegeți din această listă cu vinuri spumante excepțional de bune !
Procesul de vinificare Sauvignon Blanc
Să aruncăm o privire la pașii din vinificația Sauvignon Blanc care determină caracteristicile unice ale vinului.
- Presare: După recoltare, unii vinificatori expun mustul cojilor de struguri pentru mai mult timp. Acest lucru conferă vinului un gust ușor picant.
Alți vinificatori preferă să nu expună sucul de struguri la piei, deoarece se crede că acest lucru reduce potențialul de îmbătrânire al vinului.
- Fermentaţie: Procesul de fermentare poate schimba și aroma vinului. Producătorii din Noua Lume preferă temperaturi de fermentație mai reci (5,6 - 10 ° C) care îmbunătățesc notele de degustare a fructelor.
Pe de altă parte, vinificatorii francezi preferă o temperatură de fermentație de 16-18 ° C, ceea ce crește aromele minerale ale Sauvignon Blanc. Unii producători de vin din Valea Loarei pun chiar vinul prin fermentare malolactică pentru a crea o aromă mai untă.
- Îmbătrânire: Vinul este maturat în butoaie de stejar (pentru un profil de aromă mai rotund și un gust mai moale) sau în rezervoare din oțel inoxidabil (pentru a păstra aromele proaspete și aciditatea ascuțită)
Lecturi suplimentare:
- Cum săConstruiește o Pivniță pentru a-ți păstra colecția de vinuri?
Stiluri, gust și caracteristici Sauvignon Blanc
Vinurile varietale Sauvignon Blanc sunt de obiceiuscat, cu corp mediu,și cu o textură clară. Veți găsi, de asemeneadulceVinurile Sauvignon Blanc, care se fac lăsând un pic de zahăr rezidual în vin.
Gustul vinurilor Sauvignon Blanc variază de la coaja de lămâie și mărul verde la fructele pasiunii și piersica albă suculentă, în funcție de coacerea strugurilor.
Acest vin alb unic are note deosebite de ierburi proaspete de ardei gras, iarbă proaspăt tăiată și agrișă.
Unele vinuri au arome stejar de vanilie, smântână și nucșoară cu aciditate medie spre mare.
Citeste mai mult: Serviți-vă vinul cu stil cu ajutorul acestui lucrughid util pe Cum să alegi paharul de vin potrivit !
Acum, Sauvignon Blanc este folosit la crearea unor vinuri amestecate grozave.
Sauvignon Blanc în amestecuri
Sauvignon Blanc este utilizat împreună cu soiurile de struguri Muscadelle și Sémillon la fabricarea vinului de desert, cum ar fi Sauternes și Barsac (cunoscut și ca amestecuri Bordeaux Blanc).
Aceste amestecuri se fac de obicei cu struguri afectați de putregaiul nobil, ceea ce mărește nivelul zahărului și aromele strugurilor. Au arome bogate de caprifoi și caise și au un potențial mare de îmbătrânire.
Articole similare:
Vă întrebați câte sticle de Sauvignon Blanc să cumpărați pentru următoarea dvs. adunare?Verifica Câte pahare într-o sticlă de vin .
Perechi alimentare Sauvignon Blanc
Sauvignon Blanc este un vin minunat pentru mâncăruri cu un gust bogat erbaceu de busuioc, rozmarin și mentă. Vinul va aduce mai departe notele de plante și le va spori aromele.
Puteți împerechea un pahar de Sauvignon Blanc cu pui într-un sos cremos, pește alb sau mâncăruri vegetariene. De asemenea, se împerechează bine cu platouri încântătoare de brânză chevre.
Nu uitați să îl serviți răcit la o temperatură de 8-11 ° C.
Citeste mai mult: Vreau sa stiu Câte calorii sunt într-un pahar de vin roșu ?
Deci, care sunt cele mai bune vinuri de Sauvignon Blanc pe care le poți pune?
Cele mai bune vinuri Sauvignon Blanc de cumpărat în 2021 (inclusiv note de degustare, prețuri)
1. Screaming Eagle Sauvignon Blanc 2011
Screaming Eagle Sauvignon Blanc este un vin uscat bogat din Napa Valley. Are note de degustare a citricelor cu o aromă elegantă de pepene galben și ananas.
Prețul Screaming Eagle Sauvignon Blanc 2011: 8.225 dolari
2. Didier Dagueneau Pouilly-Fume Asteroide 2008
Acest încântător Pouilly Fume din inima Franței are o culoare aurie închisă și un profil bogat și echilibrat de aromă. Aromele vizibile de fructe tropicale sunt însoțite de nuanțe minerale ușoare, lămâie și miere.
Prețul lui Didier Dagueneau Pouilly-Fume Asteroide 2008: 1.672 dolari
3. Pavilionul Alb al Chateau Margaux 2013
Un Sauvignon Blanc clasic Bordeaux este o bijuterie rară de la Chateaux Margaux. Vinul are arome elegante de caramel, fructe de pasiune și grapefruit roz cu un gust moale de vanilie stejar.
Prețul Pavillon Blanc du Chateau Margaux 2013: 300 USD
