Căutați un vin delicios Pauillac?
Această comună găzduiește trei dintre cele cinci castele de prim rang sau primele creșteri din Bordeaux. Acest lucru face ca Pauillac să merite un pelerinaj pentru un iubitor de vin roșu albastru adevărat!
Prestigioasa denumire Pauillac este renumită pentru terroirul său unic și sticlele de vin care se vând la prețuri de invidiat.
Aflați totul despre prestigiosul Pauillac AOC, terroirul său unic,Cele mai bune 10 vinuri de cumpărat în 2021, și cel mai bun mod de a investi în ele!
(Faceți clic pe linkurile de mai jos pentru a trece la o anumită secțiune)
Pauillac este situat în departamentul Gironde din sud-vestul Franței, pe malul stâng al estuarului Gironde. Pauillac, ca și alte comune din Bordeaux, este renumit pentru vinurile sale roșii.
Cum pronunți Pauillac?
Tratați „uillul” ca pe un „y” și spuneți „Poy-yak. '
Acum să ne adâncim în detalii. Iată ce vom acoperi:
Pauillac AOC se află între Saint-Estèphe AOC la nord și Saint-Julien AOC la sud, în Haut-Médoc sau în partea de sud a districtului.
Cartierul Medoc din Bordeaux conține patru sate viticole cheie. Acestea suntPauillac, Margaux, Saint-Estèphe,șiSaint-Julien. Împreună, fac din denumirea Médoc una dintre cele mai fierbinți imobile din lume.
Lecturi suplimentare:
O combinație de pâraie și pante îi conferă lui Pauillac un terroir distinct și variat.
Regiunea a fost plantată cu viță de vie din secolul al XIII-lea. Dar negustorii olandezi din secolul al XVIII-lea au drenat mlaștinile din jurul estuarului Girondei pentru a dezvălui pietriș și nisip greu, ducând la plantarea mai răspândită.
Astăzi, cel mai bun teren cu înălțime și pante blânde aparține primelor trei prime cruze aleLafite Rothschild, Chateau Latour,șiMouton Rothschild.
În afară de aceasta, comuna este binecuvântată cu o cotă generoasă de piatră, pietriș (fin și mare), stâncă, nisip, calcar și fier în solul său. Pietrișul deține căldura soarelui și reflectă lumina viței de vie.
Apropierea Pauillac de mare face microclimatul său mai cald decât interiorul. Acest lucru ajută la maturarea timpurie a strugurilor.
Lecturi suplimentare:
Bordeaux și Burgundia din Franța găzduiesc cei mai buni vinificatori din lume. Iată unul dintre cele mai bune - explorați Vinul Chateauneuf du Pape care se laudă cu o bogată moștenire de vinificație.
Primar vin rosu soiurile de struguri găsite aici suntCabernet Sauvignon, Merlot , Cabernet Franc, Petit Verdot, Malbec , și Carmenere .
Trei sau mai multe dintre aceste struguri pot fi amestecate pentru a face un Amestec Bordeaux vin.
Citeste mai mult: Între timp, fă-ți un incitant Mimosa sau a gustoasă Sangria !
Pauillac produce cantități mici devin alb, de asemenea, cu soiuri de struguri precum struguri Sauvignon Blanc, Semillon, Chardonnay și Muscadelle.
Clasificarea Grand Cru din 1855 din Bordeaux a acordat un statut special mai multor vinificatori.
Sistemul califică moșiile în cinci categorii care descriu autoritatea lor vinicolă. Pe lângă adăugarea a două-trei moșii pe listă, sistemul a rămas neschimbat de mai bine de un secol.
Și trei dintre aceste moșii cru sau „prima creștere” pot fi găsite de estuarul Gironde, în comuna Pauillac.
Citește și: Explora cel mai bun din vinul Malbec , sau vinurile din Chianti .
Iată cele mai prestigioase moșii din Pauillac:
Vinul Pauillac conține însăși esența Bordeaux. Este bogat, corpolent și conține taninuri robuste.
Veți ridica note proeminente de cassis, coacăze negre, cireșe negre, vișine, trabucuri, tutun, cedru și podea de pădure umedă.
Buchetul său delicat, profilul aromelor complexe și conținutul ferm de tanin subliniază personalitatea sa inconfundabilă regală.
Nu este de mirare că Pauillac și alte vinuri Medoc au fost descrise ca un „pumn de fier într-o mănușă de catifea” de scriitorul britanic de vinuri Michael Broadbent!
Structura tanică super-puternică a vinului Pauillac merită o răspândire fastuoasă a cărnii roșii. Mielul și carnea de vită sunt tovarășii ideali ai acestui vin fin bogat.
Gatiti carnea in sosuri dense, grase, cu condimente blande.
Citeste mai mult: Doriți să cumpărați vinuri roșii delicioase?Încercați vin senzual Barbera , zesty Zinfandel sau vin lucios Pomerol .
Pentru vinurile albe, verificați Sauvignon Blanc și Riesling .
Timpul de decantare pentru vin este invers legat de vârsta sa. Deci, cu cât vinul este mai tânăr, cu atât mai mult trebuie decantat.
Acest lucru se datorează faptului că vinul mai vechi a dezvoltat complexitate de-a lungul timpului în interiorul sticlei. Decantarea acestuia ar putea distruge aromele sale potențial fragile. În schimb, un vin mai tânăr este încă în proces și va beneficia de aerare.
Urmați această diagramă atunci când decantați Pauillac:
Epoca vinului Pauillac
Timp de decantare
Mai mult de 20 de ani
Nu este necesară decantarea. Se toarnă direct în pahar.
Cinci până la 20 de ani
Una-două ore de decantare
Mai puțin de cinci ani
Până la patru ore
Ești gata să toarnă acest vin superior în paharul tău?
Avem o selecție dintre cele mai bune așteptări de la Pauillac.
Acest vin aromat provine dintr-o a cincea proprietate de creștere a lui Pauillac. Lynch Bages are reputația de a avea ultima recoltă în tot satul. Dar vinul merită să așteptăm.
Aroma sa este plină de note de mure, piele și fructe uscate, urmate de cedru și grafit. Structura sa rigidă și aciditatea echilibrată sunt un deliciu pentru palatul tău.
Prețul Chateau Lynch Bages din 1989: 200 USD
Alături de Chateau Latour, Chateau Pichon Longueville împărtășește multe caracteristici cu cru premier. Deci, un vin de „aproape prima creștere” este de așteptat de la această proprietate de a doua creștere.
Vintage 1996 conține mai mult Cabernet Sauvignon decât amestecul tipic Bordeaux. Așadar, pregătește-te pentru un nas puternic care conține note de afine și mure de Cabernet Sauvignon. Dar acest lucru nu maschează în totalitate aromele mai blânde de Merlot, Cabernet Franc și Petit Verdot.
1996 Chateau Pichon Longueville contesă de Lalande: 369 dolari