Blog

Liber Pater (vinificație unică, cele mai bune vinuri 2021)

Ce este special la vinurile Liber Pater și ce sticle ar trebui să cumpărați?


Liber Pater este renumit pentru susținerea soiurilor originale de struguri Bordeaux și pentru practicile lor unice de vinificare. În plus, cantitățile limitate de producție asigură exclusivitate și prețuri extrem de ridicate.

Care este secretul din spatele procesului lor de vinificare? Ce face vinurile din această mică cramă de tip boutique să se distingă de alte vinuri din Bordeaux?


Să explorăm istoria Liber Pater, vinificația, viticultura,cele mai bune vinuri, șicel mai simplu mod de a investi în ele!

Lecturi suplimentare

Vrei să începi să investești în vinuri fine? Verificați-ne Ghid complet privind investițiile în vin.

Acest articol conține:

(Faceți clic pe linkurile de mai jos pentru a accesa o anumită secțiune)

  • O introducere rapidă la Liber Pater
  • Viticultura și vinificația unice la Liber Pater
  • Combinarea de alimente de vin Liber Pater și cum să o serviți
  • Cele mai bune Vintages din Liber Pater de cumpărat în 2021
  1. Liber Pater 2015
  2. Liber Pater 2011
  3. Liber Pater 2010
  4. Liber Pater 2009
  5. Liber Pater 2007
  6. Liber Pater 2004
  7. Liber Pater Blanc 2010
  8. Liber Pater Blanc 2009
  9. As Rouge, 2018
  10. As Rouge, 2015
  • Investing in Liber Pater Wine

O introducere rapidă la Liber Pater

O introducere rapidă la Liber Pater
Podgorie în Landiras, sudul Bordeaux, Franța

Domeniul Liber Pater este situat în Landiras, denumirea Graves din Bordeaux, Franța. Loïc Pasquet (fost inginer) a fondat Liber Pater în 2005.

Vintage 2006 a fost primul care a fost lansat sub conducerea sa.


Crama produce patru vinuri semnate:

  • Liber Pater: Vinul primar al Liber Pater, care este un amestec clasic de roșu Bordeaux.
  • Liber Pater Clos de Landiras: Acesta este al doilea vin produs numai în anii selectați.
  • Liber Pater Blanc: Amestecul de vin alb se face cu soiuri de struguri Semillon și Sauvignon Blanc.
  • Ca carte Tată: Acest vin ușor de bază este produs atât în ​​amestecuri roșii, cât și în alb.

Interesant este faptul că numele cramei Liber Pater este inspirat din mitologia romană antică - Liber Pater (tradus ca „Tatăl liber”), Dumnezeul vinului, viticulturii, libertății și fertilității.


El a fost, de asemenea, o zeitate patronă a clasei sociale plebee din Roma, care a sărbătorit anual un festival Liber. Se crede că Liber Pater era echivalentul zeului grec Dionis și al zeului roman Bacchus.

Citeste mai mult: Preparați pentru o petrecere mare?Surprindeți-vă oaspeții cu o delicioasă Sangrie sau câteva cocktailuri festive Mimosa .

Să vedem ce se face diferit în podgoria Liber Pater.

Viticultura și vinificația unice la Liber Pater

Viticultura și vinificația unice la Liber Pater

Podgoria Liber Pater este relativ mică și datează din vremurile antice romane. Din totalul de 7 hectare, 2 hectare sunt dedicate plantării soiurilor de struguri roșii și 1 hectar - soiurilor de struguri albi.


Principalele struguri plantați în vie sunt:

  • struguri roșii: Aproximativ 60% Cabernet Sauvignon și 40% Merlot, dar există și cantități mici de Malbec și Petit Verdot.
  • Struguri albi: 80% Semillon și 20% Sauvignon Blanc.

Vița de vie albă are aproximativ 85 de ani, iar vița de vie roșie are 40 de ani.

Acum, ce esteuniceste că Liber Pater este una dintre puținele podgorii unde puteți găsistruguri indigeni rari de Bordeaux, care erau populare înera pre-filoxera. Acestea includ:

  • Mancin (cunoscut și sub numele de Tarney Coulant)
  • Castet
  • Sfântul Macarie
  • Pardotte
  • Prunelard
  • Camaralet
  • Lauzet

Aceste soiuri nu sunt permise de legile actuale INAO (autoritatea denumirilor franceze). Acest lucru înseamnă că nu pot utiliza eticheta Graves pentru amestecuri precum vintage 2015.

Acești struguri sunt plantați în cantități foarte mici și densitate mare (până la 20.000 de plantații de viță de vie la hectar în unele parcele), ceea ce era norma încă din secolul al XIX-lea.

Alături de accentul pus pe soiurile istorice de struguri, Pasquet folosește și eltehnici viticole tradiționale. El cultivă podgoria singur cu ajutorul catârului său spaniol Carbonaro și al unui plug vechi de peste un secol.


Podgoria este plantată pe soluri nisipoase vechi de 300.000 de ani, amestecate cu pietriș și soluri minerale, ceea ce permite plantarea de viță de vie neprelucrată - un factor esențial care influențează gustul vinului.

Potrivit lui Pasquet, vița de vie nedezvoltată scoate la iveală o expresie pură și excepțională a terroirului, care nu poate fi realizată niciodată cu viile altoite mai comune, cum ar fi portaltoiul american.

Randamentele sunt de obicei în jur de 5-15 hectolitri pe hectar - unul dintre cele mai mici randamente din întregul Bordeaux.

Acest terroir unic (o barieră pentru dezvoltarea filoxerei portaltoi), randamente mici și procesul de vinificare atent este ceea ce face ca majoritatea sticlelor de vin Liber Pater să fie atât de scumpe!

Citeste mai mult:

Explora cele mai bune șampanii din 2021 ! Aflați și în ce fel de pahare să servești șampania .

Vinificație și Liber Pater

Vinificație și Liber Pater

Acest vinificator are o viziune clară despre procesul său de vinificare. Cu fiecare sticlă, Pasquet dorește să recreeze frumoasele vinuri de Bordeaux din epoca pre-filoxerei din secolul al XIX-lea în Franța.

Iată ce este extraordinar la procesul de vinificație:

  • Recoltare: Toți strugurii sunt recoltați cu grijă manual.
  • Fermentaţie: Procesul de fermentare are loc în butoaie de stejar.
  • Macerare: Macerarea vinului durează mai mult decât de obicei - aproximativ două luni.
  • Fermentarea malolactică: Fermentarea secundară are loc în butoaie unde vinul este depozitat timp de 18 luni.
  • Îmbătrânire: Vinul îmbătrânește timp de trei ani în vase clasice de amfore italiene, ceea ce scoate în evidență gustul autentic al vinului din secolul al XIX-lea.

Liber Pater alege uneori să nu producă niciun vin în anumiți ani. Acest lucru s-a întâmplat în 2012, 2013 și 2017, când Liber Pater și-a declasificat toate culturile.

Acesta este motivul pentru care în ultimii 15 ani au fost lansate doar șase recolte, iar cea mai recentă recoltă din 2018 va fi lansată în 2021.

Cele mai multe recolte nu depășesc 2.500 de sticle, iar în unele, loturile sunt chiar mai mici - doar 100-200 de sticle.

Această abordare unică de vinificare a Loïc Pasquet depășește orice alt stil de vin din Bordeaux, creând o mulțime de entuziasm pentru fiecare ană Liber Pater din lumea vinului.

Lecturi suplimentare:

Căutați un vin mai tradițional pentru a servi la cină?Incearca astea uimitoare Malbecs sau a noastră cele mai bune alegeri ale Barbera d’Asti .

Combinarea de alimente de vin Liber Pater și modul de servire

Combinarea de alimente de vin Liber Pater și modul de servire

Un vin tânăr Liber Pater are nevoie de o decantare de aproximativ 1-2 ore, astfel încât își dezvoltă pe deplin aromele frumoase. Se servește cel mai bine la 15,5 ° C. La această temperatură, vinul are o prospețime strălucitoare și înălțătoare.

Serviți Liber Pater împreună cu o varietate de feluri de mâncare, cum ar fi pui prăjit, carne de vită la grătar, carne de vânat sau mâncăruri asiatice picante. Liber Pater Blanc este o alegere excelentă pentru mâncăruri din fructe de mare, cum ar fi crustacee, homar și sushi.

Lecturi suplimentare:

Ești un fan al roșilor italieni clasici?Explorează câteva dintre cel mai bun Chianti și vinuri Barbera picante .

Cele mai bune Vintages din Liber Pater de cumpărat în 2021

Pentru a ușura lucrurile, am ales primele 10 vinuri Liber Pater pentru dvs.:

1. Liber Pater 2015

Liber Pater 2015

Vintage 2015 a lui Liber Pater este cu adevărat istorie într-o sticlă. Vinul este etichetat Vin de France (spre deosebire de eticheta tipică AOC Graves din alte recolte.) Vinul este un amestec clasic de Bordeaux realizat cu soiuri rare de struguri din perioada pre-filoxera.

Gustul elegant de violet și cireș negru al vinului este însoțit de arome dominante de condimente și trufe, cu un gust subtil de cedru.

Price of Liber Pater 2015: $37,688

2. Liber Pater 2011

Liber Pater 2011

Vintage 2011 este un amestec strălucitor de Bordeaux, echilibrat, rotund și cu corp mediu. Vinul are un gust plăcut de fructe negre, arome delicate de tutun și o aromă de pământ de lungă durată.

Price of Liber Pater 2011: $4,591

3. Liber Pater 2010

Liber Pater 2010

Acest vintage de Liber Pater Bordeaux Rouge iese în evidență prin aciditatea sa strălucitoare și taninurile delicioase masticabile. Are arome dominante de zmeură și fructe negre, completate de o aromă bogată, dar subtilă de condimente exotice și un gust ușor de cuișoare.

Price of Liber Pater 2010: $4,394

4. Liber Pater 2009

Liber Pater 2009

Vintage 2009 este o adevărată capodoperă. Vinul este ușor picant, cu niveluri ridicate de tanin și un gust plăcut de afine. Are arome frumoase de cedru și violete care trec la un finisaj de stejar de lungă durată.


Price of Liber Pater 2009: $4,406

Recomandat