Băuturi
Sunteți gata să descoperiți tot ce trebuie să știți despre vinul italian?
Italia este cel mai mare producător de vin din lume și una dintre cele mai diverse țări vitivinicole, cu peste 702.000 de hectare cultivate în vie.
Cu o istorie a vinificației datând de 4000 de ani, 20 de regiuni viticole și peste 500 de soiuri de struguri - lucrurile pot deveni confuze în lumea fascinantă a vinului italian!
În acest articol, să facem o scufundare profundă în tot ceea ce privește vinul italian. Vom descifra etichetele de vin italiene, vom face un tur printre zece dintre regiunile viticole italiene populare și vom analiza opt vinuri italiene delicioase pe care le puteți cumpăra în 2021!
De asemenea, vă vom împărtăși un lucru ușor, interesantmodalitate de a cumpăra și investi în vinuri italieneși orice alte sticle!
Lecturi suplimentare
Căutați vinul ideal pentru a servi acest sezon festiv? Verificați-ne Ghid final pentru vinul de Crăciun! Sau, poate căutați Vinul roșu perfect pentru a-l oferi cadou? De asemenea, verificați Ghid definitiv pentru vinul alb!
În acest articol, vom acoperi:
- O scurtă istorie a vinului italian
- Clasificarea vinurilor italiene
- Un ghid rapid al regiunilor vitivinicole italiene
- Stiluri de vin italiene merită să investească
- 8 vinuri italiene delicioase pe care le puteți cumpăra în 2021
- 1971 Bartolo Mascarello Canubbi, Barolo DOCG, Italia
- 1990 Case Basse de Gianfranco Soldera Brunello di Montalcino Riserva DOCG, Toscana
- 2010 Giacomo Conterno Monfortino, Barolo Riserva DOCG
- 1990 Masseto Toscana IGT, Toscana, Italia
- 2011 Giuseppe Quintarelli Amarone della Valpolicella Classico DOCG Selection, Veneto
- 1985 Falletto de Bruno Giacosa „Le Rocche di Castiglione Falletto”, Barolo DOCG
- 2010 Roagna Crichet Paje, Barbaresco DOCG
- 2006 Miani 'Calvari' Refosco Colli Orientali del Friuli, Friuli-Venezia Giuli
Să începem.
O scurtă istorie a vinului italian
Viticultura a fost introdusă în sudul Italiei și în Sicilia de către grecii micenieni la sfârșitul epocii bronzului. Producția de vin a devenit bine stabilită în jurul anului 800 î.Hr.
În secolul al II-lea î.Hr., după ce romanii i-au învins pe cartaginezi, producția de vin italiană a început să înflorească și mai mult.
În acest timp, împăratul roman Domițian a interzis viticultura în afara Italiei, iar plantațiile pe scară largă erau peste tot. Când legile au fost relaxate, Italia a început să cultive viță de vie noi, precum strămoșul Cabernetului, Biturica.
Înainte de 1963, oficialii au dezvăluit primul sistem oficial de clasificare a vinurilor italiene pentru a diferenția vinurile italiene.
Clasificarea vinurilor italiene
De la înființare, sistemul de clasificare s-a schimbat de câteva ori. Ultima modificare (2010) a stabilit patru categorii principale.
- Prieteni
Aceste vinuri sunt denumite informal 'vinuri generice' și pot fi produse oriunde în interiorul Uniunea Europeană . De obicei, nu există informații geografice pe sticlă.
- Vinuri varietale
Acestea sunt vinuri varietale obținute folosind cel puțin 85% dintr-un fel de struguri internaționali autorizați ( Chardonnay , Cabernet Franc, Merlot , Cabernet Sauvignon, Syrah sau Sauvignon Blanc .) Veți găsi soiurile de struguri menționate pe etichete.
- vin IGP
Etichetate ca IGT (indicație geografică tipică), aceste vinuri au o indicație geografică protejată. Au caracteristici poziționate la jumătatea distanței dintre vinurile de masă și vinurile cu denumirea DOP.
Pentru a fi etichetate ca IGP, vinurile trebuie să provină dintr-un anumit teritoriu italian. Crama trebuie să respecte reglementări stricte și controale de calitate (vinificație, îmbătrânire, stil de vin, îmbuteliere.)
- Vinuri DOP
Zonele de vin DOP (Denumire de origine protejată) includ toate DOC-urile și DOCG-urile. Să analizăm cele două subcategorii:
- Vini DOC (denumire de origine controlată)
Vinurile DOC provin din regiunile viticole mai mici, precum Trebbiano d’Abruzzo DOC și Rosso Canosa DOC. Aceste vinuri respectă protocoale mai stricte decât IGP și trebuie să fi fost IGP de cel puțin cinci ani.
- Vini DOCG (Denumire de origine controlată și garantată)
Aceste vinuri trebuie să aibă denumirea DOC timp de zece ani și trebuie să treacă analize mai stricte înainte de comercializare. Nu numai că sunt degustate de un comitet, dar trebuie să aibă și o istorie de succes comercial.
Să ne uităm la alte cuvinte pe care le-ați putea găsi pe eticheta unei sticle de vin italiene.
Cuvinte de știut pe o etichetă de vin italiană
Etichetele de vin europene sunt greu de citit, iar etichetele de vin italiene sunt uneori cele mai grele din grup.
Iată câteva cuvinte care vă vor spune ce cumpărați:
- Vintage sau recoltă: Se referă la o anumită recoltă sau recoltă
- Fermă: Vin făcut cu un soi de struguri cultivat dintr-o anumită podgorie sau moșie
- Clasic: Vinuri dintr-o zonă tradițională de vinificație dintr-o zonă DOCG
- Rezervă: Vin îmbătrânit mult mai mult decât de obicei (de exemplu, Chianti Riserva)
- Superior: O denumire de calitate superioară atașată unui nume regional (Barbera D 'Alba Superiore, de exemplu)
- Imobiliar: Înseamnă moșie
- Vie: Înseamnă vie
Să ne uităm la regiunile viticole care produc sticle de vin italiene spectaculoase!
Un ghid rapid pentru regiunile vitivinicole italiene
Unele dintre cele mai renumite regiuni viticole italiene sunt:
- Piemont
- Lombardia
- Veneto
- Emilia Romagna
- Toscana
- Umbria
- Piaţă
- Abruzzo
- Sicilia
- Sardinia
Iată mai multe detalii despre fiecare dintre aceste regiuni.
- Piemont
Strugurii Nebbiolo produc două dintre vinurile preferate din regiune: Barolo DOCG și Barbaresco DOCG. Celelalte două vinuri roșii, Barbera și Dolcetto, sunt cunoscute pentru accesibilitatea lor și ferestrele scurte de băut.
Albii mai puțin cunoscuți, Cortese (Gavi DOCG) și Arneis (Roero DOCG) sunt, de asemenea, spectaculoși. Și, desigur, toată lumea știe despre vinul spumant dulce Moscato d'Asti , care provine din provincia Asti din Piemont.
- Lombardia
Situată în nord-centrul Italiei, această regiune se mândrește cu 21 de denumiri DOC, 5 DOCG și 15 denumiri IGT.
Cunoscut pentru „Șampania Italiei” - Franciacorta și altele vinuri spumante senzaționale , această regiune produce, de asemenea, vinuri încântătoare, alături de Nebbiolo și Verdicchio.
- Veneto
Veneto, împreună cu Trentino Alto Adige și Friuli-Venezia Giulia, completează Tre Venezie (un grup de regiuni viticole renumite din nordul Italiei.) Veneto produce uimitoare vinuri Pinot Grigio și Prosecco.
Această regiune produce și vin roșu sec Amarone della Valpolicella , albi excepționali (Garganega și Trebbiano) și o gamă de vinuri de masă fantastice.
- Emilia Romagna
Această regiune viticolă prolifică produce o cantitate egală de vinuri roșii și albe excepționale, inclusiv delicios Lambrusco și vinuri Trebbiano.
Citește și:
Vă întrebați câte sticle de vin aveți nevoie pentru cină?Afla Câte pahare într-o sticlă de vin să te ajute să planifici.
- Toscana
Această faimoasă regiune centrală a vinului italian produce vinuri stelare folosind Sangiovese și alți struguri. Subregiunile sale - Chianti, Montalcino și Montepulciano - produc propriile lor vinuri unice.
Vinurile Sangiovese sunt premergătoare în această regiune și pot fi 100% Sangiovese sau auamestecuri de soiuri de struguri roșii internaționale(Cabernet Sauvignon sau Syrah.)
Toscana găzduiește și vinul roșu clasic Vino Nobile di Montepulciano și vinul dulce Vin Santo.
- Umbria
Una dintre regiunile viticole mai mici din centrul Italiei, Umbria este cunoscută pentru regiunea viticolă istorică din Italia Orvieto . Această regiune viticolă acoperă peste 80% din podgoriile din Umbria.
Reprezintă roșii din această regiune este vinul puternic tanic, demn de vârstă, de la Sagrantino de Montefalco DOCG. Dintre albi, Grechetto uscat și crocant este cel mai popular.
- Piaţă
Marche (pronunțat „mar-Kay”) are două climaturi viticole distincte.
Găzduiește vinul roșu Rosso Conero DOC, obținut din soiuri de struguri Montepulciano și Sangiovese. Veți găsi, de asemenea, câteva vinuri roșii mai fructuoase, realizate folosind Montepulciano și Sangiovese.
Această regiune este cunoscută și pentru vinurile albe din strugurii Trebbiano și Verdicchio.
- Abruzzo
Celebru pentru tehnicile sale antice de vinificare, cel mai faimos produs din Abruzzo este Vin Montepulciano .
Există trei denumiri predominante în această regiune:
- Montepulciano d’Abruzzo DOC pentru vinurile roșii
- Cerasuolo d’Abruzzo DOC pentru vinurile roz
- Trebbiano d’Abruzzo pentru vinurile albe
Abruzzo produce anual 22 de milioane de vinuri, dintre care două treimi sunt vândute pentru amestecare.
Citește și: M-am întrebat vreodată despre Beneficiile pentru sănătate ale vinului roșu ? Atunci acest ghid este perfect pentru tine!
- Sicilia
Sicilia produce roșii fructate, cu corp mediu și albi suculenți, piersici.
Sicilia are o mare reputație pentru vinurile fortificate fabuloase (Marsala) și vinurile de desert mai dulci (Moscato di Pantelleria). Nero d’Avola și Frappato sunt amestecate pentru a face Cerasuolo di Vittoria DOCG, iar Nerello Mascalese și Carricante sunt amestecate pentru a produce Etna DOC.
- Sardinia
Această regiune viticolă are cea mai mică producție de vin comparativ cu celelalte zone.
Veți găsi podgorii cu soiuri de struguri francezi și spanioli (Grenache, Carignan, Cabernet Sauvignon), inclusiv strugurii albi rari - Nasco.
Vinurile din această regiune sunt ușoare, cu conținut ridicat de alcool, aciditate scăzută și au profiluri decadente de fructe negre.
Alte Regiunile vinului italian :
- Basilicata
- Calabria
- Campania
- Friuli Venezia Giulia
- Molise
- Puglia (cunoscut pentru Primitivo și Negroamaro)
- Lazio
- Liguria
- Trentino Alto Adige
- Valle d'Aosta
Stiluri de vin italiene merită să investească
Dacă sunteți în căutarea unor vinuri italiene pentru a investi pe termen lung, acestea sunt stilurile largi de vinuri pe care trebuie să le amintiți:
- Vinuri Sangiovese
- Vinuri Nebbiolo
- Super toscani
- Alte vinuri italiene demne de vârstă
1. Sangiovese
Concentrați-vă pe aceste vinuri dacă doriți să adăugați cel mai bun vin Sangiovese la colecția dvs.:
- Chianti Classico
Vinurile din regiunea Chianti Classico pot fi 100% Sangiovese sau pot avea un amestec de 20% din soiuri de struguri de vin autohtone sau internaționale.
Chianti Classicos sunt vinuri uimitoare, cu corp mediu, care pot rezerva timp de zece ani sau mai mult.
Dacă observați cuvântul „Riserva” pe un Chianti, luați notă! Vinificatorul folosește doar cele mai bune struguri din recoltă pentru aceste vinuri și pot dura 10-15 ani.
- Brunello di Montalcino DOCG
Brunello di Montalcino DOCG produce vinuri cu structură și arome masive. Aceste vinuri au nevoie de timp într-o pivniță (25 de ani sau mai mult) înainte de a vă gândi chiar să le deschideți.
Orice Brunello este o investiție excelentă!
Trebuie citit:
Păstrează-ți corect vinul italian! Iată cum să Proiectați crama perfectă .
- Florenţa
Aici Sangiovese este cunoscut sub numele de Prugnolo Gentile și este amestecat cu struguri autohtoni și francezi.
Vinul din această regiune a crescut în popularitate odată cu progresele în tehnicile de vinificație. Prugnolo Gentile poate fi consumat la trei ani și poate îmbătrâni 10-15 ani.
2. Nebbiolo
Vinurile făcute cu Nebbiolo sunt incontestabil de elegante și îmbătrânesc grațios. Există două de care trebuie să fii atent - Barolo și Barbaresco!
- Barolo
Barolo este format din 11 comune distincte, care nu sunt ușor identificabile pe etichete.
Vinurile Barolo au o putere incontestabilă, niveluri ridicate de tanin, aciditate întăritoare și 14,5% ABV. Sunt minunați de consumat în tinerețe (5-7 ani) și pot dura 30 de ani sau mai mult.
- Barbaresco
Diferitele soluri de pe râul Tanaro influențează structura și aroma vinului Barbaresco.
Această regiune viticolă are doar trei comune, iar vinurile sunt elegante, modeste și puternice și îmbătrânesc cu grație timp de 20 de ani sau mai mult.
3. Super toscani
Super toscanii sunt amestecuri roșii unice din Toscana. Aceste vinuri sunt fabricate din struguri non-indigeni (în special soiuri clasice de Bordeaux precum Merlot, Syrah și Cabernet Sauvignon) amestecate cu Sangiovese.
Cele mai fiabile vinuri de investiții sunt Masseto, Sassicaia, Ornellaia, Tignanello și Solaia. (Masseto este un vin Merlot cu o singură via.)
4. Alte vinuri italiene demne de vârstă
În afară de vinurile obținute din struguri Sangiovese și struguri Nebbiolo, există încă două soiuri de struguri pe care ar trebui să le căutați.
- Aglianico: Acest strugure este originar din sudul Italiei, în special Basilicata și Campania. O mare recoltă Aglianico poate îmbătrâni aproape 50 de ani!
- Sagrantino: Acești struguri italieni se găsesc într-un singur loc din lume - Umbria - și se deschid cel mai bine după șapte ani.
Acum, că aveți o imagine clară a regiunilor și stilurilor vitivinicole italiene, este timpul să vă dați seama ce sticle să cumpărați.
Pentru a vă face căutarea mai ușoară, am ales optexcepţionalVinuri italiene pentru colecția ta de vinuri!
8 vinuri italiene delicioase pe care le puteți cumpăra în 2021
Nu ratați să luați aceste sticle fine:
- 1971 Bartolo Mascarello Canubbi, Barolo DOCG, Italia
Acest vin italian excelent din Piemont este 100% Nebbiolo și este încă gustos după aproape 50 de ani.
Nasul său matur prezintă note de trandafir uscat, gudron și ac de pin. Acest vin frumos are arome de fructe negre și roșii, trufe și un final lung.
Prețul lui Bartolo Mascarello Canubbi, Barolo DOCG, Italia: 2500 USD
- 1990 Case Basse de Gianfranco Soldera Brunello di Montalcino Riserva DOCG, Toscana
Acest vin DOCG roșu italian, îndrăzneț și structurat, este 100% sangiovez și este considerat a fi cea mai mare capodoperă a lui Soldera!
Acest vin italian are arome de cireșe și flori asociate cu arome suculente de fructe de pădure. Acest vin plin de corp cu taninurile sale moi va îmbătrâni bine.
Prețul din 1990 Case Basse de Gianfranco Soldera Brunello di Montalcino Riserva DOCG, Toscana: 1930 $
