Curios despre vinul spumant italian și cele mai bune de cumpărat?
Șampania și Cava pot fi primele care îți vin în minte atunci când vine vorba de un pahar cu bule.
Dar există o gamă întreagă de vinuri spumante italiene delicioase care așteaptă să fie explorate și ele - de la clasicul Prosecco și Franciacorta la răcoritorul Lambrusco!
Acest articol explorează totul despre vinurile spumante italiene - cum sunt făcute, cum au gust și cum cele mai bune vinuri spumante italiene în 2021 .
De asemenea, veți aflacel mai simplu mod de a le cumpăra!
Vinurile spumante sunt produse în toată Italia - din Piemont în nord până în Sicilia în sud. Aceste regiuni de vinuri spumante italiene pot fi împărțite în trei zone principale:
De obicei, metoda utilizată pentru producerea deȘampanieîn regiunea Champagne din Franța este cunoscut sub numele deMetoda Champenoise.Fermentarea secundară se face folosind metoda Metodo Classico sau „metoda tradițională”.
În metoda Metodo Classico, a doua fermentare a vinului de bază are loc în sticlă. Drojdia și zahărul sunt adăugate în timpul îmbutelierii, ceea ce declanșează procesul de fermentare. Drojdia mănâncă zahărul și produce alcool și dioxid de carbon, care conferă bule în vin.
Dar, spre deosebire de Champagne, cea mai mare parte a producției italiene de vin spumant foloseșteMetoda Charmat. (NumaiVin Franciacortase realizează folosind Methode Champenoise.)
În metoda Charmat, fermentarea secundară are loc în rezervoare din oțel inoxidabil sub presiune. După fermentare, vinul este răcit, clarificat (drojdia îndepărtată) și îmbuteliat sub presiune.
Acum, trebuie să fi dat peste termenii „frizzante” și „spumante”.
Ce sunt ei? În ce se deosebesc unul de altul?
Atât Frizzante, cât și Spumante sunt folosite pentru a descrie nivelul efervescenței unui sparkler.
Deci, cum sunt ele diferite?
Diferența constă în presiunea la care vinul spumant este îmbuteliat.
Italia și-a dezvoltat propriile stiluri unice de vin spumant. Să explorăm primele 10.
Faceți un tur al vinului cu 10 dintre vinurile spumante ale Italiei produse în diferite părți ale țării. Iată totul despre ele - de la soiurile lor de struguri până la gustul și caracteristicile lor.
Citește și: Exploreaza cele mai bune vinuri spumante din toată lumea!
Prosecco este un vin alb spumant făcut din struguri Glera prin metoda Charmat. Este produs în principal în Friuli Venezia Giulia și în regiunea Veneto din Italia.
Vinul Prosecco poate fi brut - foarte uscat și uscat. Soiul de struguri Glera conferă vinului mere verzi, pepene galben, pere, caprifoi și arome crem, cu arome de fructe și florale.
Spre deosebire de alte spumante italiene, vinul Franciacorta se face folosind metoda Champagne sau „Metodo Classico”. Franciacorta este un vin DOCG produs în regiunea Lombardia.
Chardonnay , Pinot Bianco (Pinot Blanc) și Pinot Nero (Pinot Noir) sunt cele trei soiuri de struguri utilizate în aceste vinuri spumante.
Pe baza amestecului, aceste vinuri sunt clasificate în:
Franciacorta este ușor asemănătoare cu gustul șampaniei franceze. Unele dintre aromele sale principale sunt citrice, fructe uscate și note prăjite de brioche.
În afară de Franciacorta, Lombardia produce și vinuri spumante delicioase Oltrepo Pavese.
Asti Spumante este un vin spumant obținut din soiul de struguri Moscato Bianco (Muscat Blanc). Este produs în provinciile Asti și Alba din regiunea Piemont.
Strugurele Moscato conferă Asti Spumante o textură unturoasă și arome bogate și fructate de piersică și caise, însoțite de notele dulci de bomboane și flori de iasomie.
Regiunea Piemont produce, de asemenea, o versiune semi-spumantă a acestui vin - Moscato d'Asti. Spre deosebire de spumante, Moscato d’Asti este mai aromat și mai puțin alcoolic.
Citește și: Explorează lumea Vinurile Moscato din acest articol detaliat .