Blog

Vin spumant italian: vinificație, cele mai bune vinuri, prețuri (2021)

Curios despre vinul spumant italian și cele mai bune de cumpărat?

Șampania și Cava pot fi primele care îți vin în minte atunci când vine vorba de un pahar cu bule.

Dar există o gamă întreagă de vinuri spumante italiene delicioase care așteaptă să fie explorate și ele - de la clasicul Prosecco și Franciacorta la răcoritorul Lambrusco!

Acest articol explorează totul despre vinurile spumante italiene - cum sunt făcute, cum au gust și cum cele mai bune vinuri spumante italiene în 2021 .

De asemenea, veți aflacel mai simplu mod de a le cumpăra!



Lecturi suplimentare

Cauti o bautura festiva? Aici cele mai bune vinuri de cumpărat de Crăciun 2020! Un iubitor de vin roșu? Aici este ghid pentru vinurile roșii. Vrei în schimb vin alb? Verifica asta cele mai bune vinuri albe pe care ar trebui să le încercați în 2020.

Acest articol conține

  • Unde se face vinul spumant italian?
  • Cum se face vinul spumant italian?
  • Care este diferența dintre Spumante și Frizzante?
  • Principalele stiluri de vin spumant italian
  • Combinare de alimente cu vin spumant italian
  • Cele mai bune vinuri italiene Spathirteenrkling în 2020 (inclusiv prețuri)
  1. 1991 Bellavista Riserva Vittorio Moretti Extra Brut, Franciacorta DOCG
  2. 2000 Aneri Valdobbiadene Prosecco DOCG
  3. 2005 Monte Rossa „Cabochon” Rose Brut, Franciacorta DOCG
  4. 2004 La Scolca Soldati D'Antan Spumante Brut Millesimato
  5. 2003 Ca 'del Bosco Cuvee Annamaria Clementi Rose, Franciacorta DOCG
  6. 2007 Coppo 'Piero Coppo' Riserva del Fondatore Spumante
  7. 2017 Uberti Dequinque Cuvee 10 Vendemmie Extra Brut, Franciacorta DOCG
  8. 2010 Ca 'del Bosco Cuvee Annamaria Clementi, Franciacorta DOCG
  9. 1971 Marchizele lui Barolo Gatij, Brachetto d'Acqui DOCG
  10. 2005 Lini 910 În Correggio Rosso Metoda clasică Millesimato
  • Vremurile spumante italiene îmbătrânesc bine?

Unde se face vinul spumant italian?

Vin spumant italian

Vinurile spumante sunt produse în toată Italia - din Piemont în nord până în Sicilia în sud. Aceste regiuni de vinuri spumante italiene pot fi împărțite în trei zone principale:

Nordul Italiei

  • Piemont
  • Veneto
  • Lombardia
  • Trentino
  • Liguria

Italia centrală

  • Emilia Romagna
  • Barrachi

Sudul Italiei

  • Puglia
  • Abruzzo
  • Basilicata
  • Sicilia

Cum se face vinul spumant italian?

Cum se face vinul spumant italian

De obicei, metoda utilizată pentru producerea deȘampanieîn regiunea Champagne din Franța este cunoscut sub numele deMetoda Champenoise.Fermentarea secundară se face folosind metoda Metodo Classico sau „metoda tradițională”.


În metoda Metodo Classico, a doua fermentare a vinului de bază are loc în sticlă. Drojdia și zahărul sunt adăugate în timpul îmbutelierii, ceea ce declanșează procesul de fermentare. Drojdia mănâncă zahărul și produce alcool și dioxid de carbon, care conferă bule în vin.

Dar, spre deosebire de Champagne, cea mai mare parte a producției italiene de vin spumant foloseșteMetoda Charmat. (NumaiVin Franciacortase realizează folosind Methode Champenoise.)




Ce este metoda Charmat?

În metoda Charmat, fermentarea secundară are loc în rezervoare din oțel inoxidabil sub presiune. După fermentare, vinul este răcit, clarificat (drojdia îndepărtată) și îmbuteliat sub presiune.

Acum, trebuie să fi dat peste termenii „frizzante” și „spumante”.

Ce sunt ei? În ce se deosebesc unul de altul?

Care este diferența dintre Spumante și Frizzante?

Diferența dintre Spumante și Frizzante

Atât Frizzante, cât și Spumante sunt folosite pentru a descrie nivelul efervescenței unui sparkler.


Deci, cum sunt ele diferite?

Diferența constă în presiunea la care vinul spumant este îmbuteliat.

  • Franciacorta și alteleSpumante sau „vinuri complet spumante”sunteți îmbuteliat sub 5 până la 6 atmosfere de presiune.
  • Frizzante sau „vinurile semi-spumante” precum Prosecco sunt îmbuteliate sub 1 până la 2,5 atmosfere de presiune. Au fizzuri mai mici decât vinurile spumante.

Italia și-a dezvoltat propriile stiluri unice de vin spumant. Să explorăm primele 10.

Principalele stiluri de vin spumant italian

Principalele stiluri de vin spumant italian

Faceți un tur al vinului cu 10 dintre vinurile spumante ale Italiei produse în diferite părți ale țării. Iată totul despre ele - de la soiurile lor de struguri până la gustul și caracteristicile lor.

Citește și: Exploreaza cele mai bune vinuri spumante din toată lumea!



1. Prosecco

Vin spumant Prosecco

Prosecco este un vin alb spumant făcut din struguri Glera prin metoda Charmat. Este produs în principal în Friuli Venezia Giulia și în regiunea Veneto din Italia.

Vinul Prosecco poate fi brut - foarte uscat și uscat. Soiul de struguri Glera conferă vinului mere verzi, pepene galben, pere, caprifoi și arome crem, cu arome de fructe și florale.



2. Franciacorta

Franciacorta

Spre deosebire de alte spumante italiene, vinul Franciacorta se face folosind metoda Champagne sau „Metodo Classico”. Franciacorta este un vin DOCG produs în regiunea Lombardia.

Chardonnay , Pinot Bianco (Pinot Blanc) și Pinot Nero (Pinot Noir) sunt cele trei soiuri de struguri utilizate în aceste vinuri spumante.

Pe baza amestecului, aceste vinuri sunt clasificate în:

  • Franciacorta Satèn: AAlb de albi(alb de la alb) Champagne echivalent, este fabricat din struguri Chardonnay și Pinot Bianco.
  • Franciacorta Rose: Este un vin spumant de trandafir făcut din cel puțin 25% struguri Pinot Nero.

Franciacorta este ușor asemănătoare cu gustul șampaniei franceze. Unele dintre aromele sale principale sunt citrice, fructe uscate și note prăjite de brioche.

În afară de Franciacorta, Lombardia produce și vinuri spumante delicioase Oltrepo Pavese.



3. Asti Spumante

Asti Spumante

Asti Spumante este un vin spumant obținut din soiul de struguri Moscato Bianco (Muscat Blanc). Este produs în provinciile Asti și Alba din regiunea Piemont.

Strugurele Moscato conferă Asti Spumante o textură unturoasă și arome bogate și fructate de piersică și caise, însoțite de notele dulci de bomboane și flori de iasomie.

Regiunea Piemont produce, de asemenea, o versiune semi-spumantă a acestui vin - Moscato d'Asti. Spre deosebire de spumante, Moscato d’Asti este mai aromat și mai puțin alcoolic.

Citește și: Explorează lumea Vinurile Moscato din acest articol detaliat .

Recomandat