Articol

VIN DIY



Băuturi

homewinemaking.jpgDe Courtney Cochran

Cine spune că, atunci când vine vorba de vinificație, trebuie să lăsați totul pe seama profesioniștilor? Se pare că nu a existat niciodată un moment mai bun decât astăzi pentru a-ți face propriul vin, indiferent dacă ești dispus să faci asta solo în propria casă, cu un grup la magazinul tău de vinuri local sau la una dintre noile facilități populare de crush personalizate. Vedeți, lumea vinului este stridia voastră - sau poate ar trebui să spunem, Cabernetul vostru.

Vinificație la domiciliu
Vinificația casnică a existat de milenii, deși a crescut cu adevărat în popularitate în epoca interzicerii, când americanilor li s-a permis să fabrice o cantitate limitată de vin acasă pentru propriul consum. Tehnicile de vinificație la domiciliu s-au îmbunătățit de atunci, deși mulți dintre cei mai fermi adepți ai practicii continuă să folosească tehnici destul de elementare (pentru mai multe despre cum să începeți să faceți vin ieftin acasă, luați în considerare ridicarea celor bine primiți Modul de a face vin: cum să creați vinuri de masă superbe acasă .
Oenofilii cu buzunare mai adânci și o afinitate pentru tehnologie ar putea dori să ia în considerare prepararea vinului în WinePod , o „cramă personală” de ultimă generație pe care o puteți gestiona fără fir de pe computer. Va produce până la două cazuri de vin odată și permite vinificarea pe tot parcursul anului, datorită dependenței sale de struguri congelați rapid din podgoriile de top din California și Oregon.

Sfat: nu faceți totul singur. A contacta o comunitate online sau offline poate oferi sprijin moral, majorete (în acele zile în care o fermentare blocată te-a dat jos) și sfaturi de depanare care te vor ajuta să faci cel mai bun amestec posibil. Către acel final, Revista WineMaker oferă idei și idei minunate pentru a face rețea cu alți viticultori și chiar aici, în Wine Country, veți găsi popularul Home Winemakers Classic și comunitatea sa asociată de vinificatori de acasă.

Vinificare de grup și zdrobire personalizată
Într-un efort de a crește traficul pietonal în magazinele lor și de a loializa în rândul clienților, unele magazine de vinuri și baruri de vinuri au început să producă cantități mici de vin la fața locului (acolo unde permisele permit acest lucru) sau prin facilități de vinificație în afara cooperării. Clienții sunt deseori invitați să participe, asistând la selectarea podgoriilor, la luarea deciziilor privind stilul vinului și alegând machiajul amestecul final. Interesat? Nu așteptați ca comerciantul dvs. local să ofere un astfel de program - fiți proactivi și sugerați-i să facă acest lucru!

De departe cea mai sofisticată metodă a vinului, vinificarea personalizată a zdrobirii permite oricui are dorința de a-și crea propriul amestec să facă exact acest lucru - și multe facilități oferă, de asemenea, instrucțiuni și asistență în luarea vinului pe piață (ceea ce înseamnă că vinul dvs. ar putea să fie vândute pe rafturile de vânzare cu amănuntul alături de Silver Oak și Robert Mondavi). Printre cele mai populare facilități personalizate de zdrobire care oferă astfel de servicii se numără Manhattan's City Winery și San Francisco’s CrushPad , deși regiunile din întreaga lume intră în joc (consultați piesa noastră recentă pe propria cramă urbană din Hong Kong, The A 8-a Cramă Estate .

Sfat Crearea propriului dvs. prin zdrobire personalizată poate fi o modalitate excelentă de intensitate redusă de a vă implica mai mult în vin, deoarece nu implică activitățile dezordonate deseori implicate în vinificația casnică, iar participanții pot alege cât de implicați sunt. Pentru cele mai bune rezultate, faceți-vă cercetările înainte de a începe pentru a vă asigura că găsiți un program care să corespundă nevoilor dvs. Unele facilități de zdrobire personalizate oferă mai multă strângere de mână decât altele (de exemplu, asistență în procurarea strugurilor, proiectarea etichetei și comercializarea mărcii) - deci asigurați-vă că puneți multe întrebări.

Recomandat