Blog

Chianti (Stiluri de vin, cele mai bune vinuri, prețuri 2021)

Vrei să știi totul despre vinul Chianti înainte de a cumpăra unul pentru colecția ta?

Zona Chianti din Toscana este cunoscută pentru plantațiile de măslini, uleiul de măsline extravirgin și, desigur, deliciosul vin roșu Chianti!

În timp ce aciditatea acidulată și aromele intense îl fac o băutură populară printre toți, colecționarii și investitorii de vin admiră vinul pentru potențialul său excelent de îmbătrânire.

Faceți un tur al vinului Chianti și descoperiți totul despre acest vin italian - de la istoria sa colorată și perechile de alimente până la cele mai bune vinuri Chianti în 2021 .

De asemenea, aflați cel mai simplu mod de a le cumpăra.



Lecturi suplimentare

Nu ratați acest lucru ghid cuprinzător de vin roșu și o listă aleasă manual de cele mai multe vinuri albe elegante de pe tot globul !

Acest articol conține

  • O prezentare rapidă a vinului Chianti
  • O scurtă istorie a Chianti-ului
  • Soiurile de struguri din amestecul Chianti
  • Regiunea viticolă Chianti
  • Clasificări ale vinului Chianti
  • Gustul și caracteristicile vinului Chianti
  • Perechi alimentare cu vin Chianti
  • Cele mai bune vinuri Chianti de cumpărat în 2021 (inclusiv note de degustare, prețuri)
  1. 1986 Castell'in Villa Chianti Classico Riserva DOCG
  2. 2001 Fontodi Vigna del Sorbo Chianti Classico Great Selection DOCG
  3. 2006 Castello di Volpaia The Pure Casanova Chianti Classico Grand Selection DOCG
  4. 2010 Felsina Berardenga „Colonia” Chianti Classico Grand Selection DOCG
  5. 1977 Machiavelli Chianti Classico Riserva DOCG
  6. 1983 Montagliari Chianti Classico Riserva DOCG
  7. 2016 Castello di Ama Bellavista Vineyard Chianti Classico Grand Selection DOCG
  8. 2006 Castello di Ama La Casuccia Vineyard Chianti Classico Great Selection DOCG
  9. 2010 Isole și Olena Chianti Classico Grand Selection DOCG
  10. 2015 Il Caggio IPSUS Chianti Classico DOCG
  • Ar trebui să investiți în vinul Chianti?

O prezentare rapidă a vinului Chianti

Chianti

Chianti este un vin roșu mijlociu până la plin de corp din regiunea Chianti din Toscana, în centrul Italiei.

Fabricat din struguri Sangiovese, Chianti poate fi un vin varietal sau un amestec de Sangiovese și alți struguri albi și roșii. Vinul este admirat pentru gustul său clasic sărat de fructe roșii, aromele picante, aciditatea strălucitoare și taninurile ferme.


Știați că Chianti a fost o regiune de vin alb care a evoluat treptat într-una roșie?

Să ne scufundăm și să explorăm totul despre asta.


O scurtă istorie a Chianti-ului

Chianti aron Ricasoli

Viticultura există în regiunea Chianti (lângă Florența) încă din secolul al XIII-lea. În această perioadă, negustorii din Castellina, Gaiole și Radda au format „Liga Chianti” pentru a promova vinurile locale.

Să parcurgem principalele evenimente care au modelat vinul Chianti modern.

  • Originile Chianti-ului datează din secolul al XIII-lea, când era un vin alb. Dar, compoziția strugurilor s-a schimbat de-a lungul anilor și a evoluat încet într-un roșu.
  • În 1716, Cosimo al III-lea, Marele Duce al Toscanei, a declarat orașele Radda, Gaiole, Castellina, Greve și Panzano drept regiunea vinicolă oficială Chianti.
  • După aceasta, baronul Ricasoli, al doilea prim-ministru italian, a creat prima rețetă de vin roșu Chianti în 1872. Conținea 70% Sangiovese, 15% Canaiolo, 10% Malvasia și 5% alte soiuri de struguri roșii locali.
  • Succesul „formulei Ricasoli” a dus la producția în masă a strugurilor Sangiovese, iar calitatea strugurilor s-a deteriorat. Aceasta a condus la Chianti fiind cunoscut ca un vin ieftin în sticle de paie (numit fiasco).
  • Consorțiul de cocoș negru din 1924 (Gallo Nero) și-a propus să protejeze vinurile Chianti autentice, verificând calitatea producției de Sangiovese.
  • În 1967, reglementările DOC ale guvernului italian au încercat să stabilească „formula Ricasoli”.

Dar mulți vinificatori nu au vrut să urmeze acest lucru. Au creat vinuri cu struguri Sangiovese amestecate cu soiuri internaționale precum Cabernet Sauvignon, Merlot și Syrah.

Aceste vinuri numite inițial „vino da tavola” sau „super Chiantis” sunt veneratele vinuri super toscane așa cum le cunoaștem astăzi! Printre cei mai cunoscuți super toscani sunt Tignanello (primul super toscan), Solaia, Masseto și Ornellaia.


  • Odată cu succesul lor, Guvernul a modificat reglementările DOCG și multe dintre aceste vinuri vino da tavola au ajuns să fie etichetate ca Chiantis.

Soiurile de struguri din amestecul Chianti

Struguri Chianti Sangiovese

Conform reglementărilor DOC, vinurile Chianti trebuie să aibă cel puțin 70% din soiul de struguri Sangiovese (80% pentru Chianti Classico.)

În amestecul Chianti sunt permise și alte struguri de vin roșu precum Canaiolo, Colorino, Cabernet Sauvignon și Merlot. Pentru strugurii albi, vinificatorul poate adăuga până la 10% Malvasia sau Trebbiano.

Cu toate acestea, reglementările de vinificație Chianti Classico nu permit struguri albi în amestecul lor.

Citește și: Explorează cel mai mult vinuri spumante elegante de pe tot globul .

Acum să facem un tur rapid de vinuri Chianti.

Regiunea viticolă Chianti

Regiunea viticolă Chianti se întinde de la Florența în nord până la Siena în sud. Se întinde până la Valdarno în est și până la Val d’Elsa în vest.

Regiunea viticolă Chianti are două DOCG - Chianti DOCG și Chianti Classico.



1. Chianti DOCG

Chianti DOCG

Chianti DOCG acoperă provincia Pisa în vest, dealurile florentine în nord, provincia Arezzo în est și dealurile Siena în sud. Denumirea are șapte subregiuni.

  • Montalbano: Situată în provincia Prato, la vest de Florența, această regiune Chianti este cunoscută pentru vinurile sale moi și parfumate, cu porțiuni mai mari de Cabernet Sauvignon.
Chianti Montalbano
  • Chianti Rufina: Chianti Rufina, una dintre cele mai mici regiuni viticole din Chianti, se află la est de Florența. Chianti Rufina produce Chiantis de înaltă calitate admirat pentru aromele lor complexe și concentrate. În afară de Sangiovese, Colorina este un alt strugure popular aici.
Chianti Rufina
  • Colli Fiorentini: Limitat cu Florența în nord, Colli Fiorentini produce Chiantis ușor de băut, bine rotunjit și fructat. Strugurii albi constituie doar 2% din producția totală de vie.
Chianti Colli Fiorentini
  • Colli Aretini: Această subzonă Chianti este situată în estul Toscanei. Vinurile Colli Aretini sunt ușoare și au aciditate strălucitoare.
Dealurile Chianti din Arezzo
  • Colli Senesi: Cea mai sudică zonă Chianti, Colli Senesi cuprinde zona regiuni viticole renumite din Toscana - Montepulciano, Montalcino și San Gimignano. Vinurile Senesi prezintă un puternic caracter fructat.
Chianti Colli Senesi
  • Montespertoli: Montespertoli din sud-vestul Florenței a fost înființată în 1984 și este cea mai tânără subzonă Chianti. Produce vinuri Sangiovese luxuriante și echilibrate.
Chianti Montespertoli
  • Colline Pisane: cea mai vestică regiune, această zonă Chianti este situată lângă mare, ceea ce îi conferă un terroir distinctiv. Vinurile sale tind să fie mai moi, mai ușoare și mai puțin tanice decât alte Chiantis.
Dealurile Chianti Pisan


2. Chianti Classico DOCG

Chianti Classico DOCG

Chianti Classico zona este cea mai veche din regiunea viticolă Chianti din Toscana și acoperă orașele Radda, Gaiole, Castellina, Greve și Panzano. Regiunea Classico a fost extinsă dincolo de aceste orașe în anii 1930 și în cele din urmă a devenit o denumire separată în 1984.

Chianti Classico DOCG are nouă comune:

  • Barberino Val d’Elsa
Chianti Barberino
  • Castellina in Chianti
Castellina in Chianti
  • Castelnuovo Berardenga
Chianti Castelnuovo
  • Gaiole in Chianti
Chianti Gaiole
  • Greve in Chianti
Chianti Greve
  • Poggibonsi
Chianti Poggibonsi
  • Radda in Chianti
Chianti Radda
  • San Casciano Val di Pesa
Chianti San Casciano Val di Pesa
  • Tavarnelle Val di Pesa
Chianti Tavarnelle Val di Pesa

Chianti Classico are propriile reglementări privind îmbătrânirea. Pentru Vinuri clasice , există trei niveluri de calitate.

  • Annata sau Chianti standard: în vârstă de cel puțin 12 luni
Chianti Vintage
  • Vin Riserva: Învechit 24 de luni
Vin Chianti Riserva
  • Vin Gran Selezione (Superiore): Învechit timp de cel puțin 30 de luni
Chianti Grand Selection

Vinul Chianti Classico se caracterizează prin simbolul său tradițional Gallo Nero (cocoș negru) și arome intense de fructe roșii și negre și arome picante.

Citește și: Construiește un frumos cramă în casa ta cu asta ghid cuprinzător pentru proiectarea unei crame .

Acum, cum este clasificat vinul Chianti?

Clasificări ale vinului Chianti

Pe baza timpului petrecut în butoaie, vinurile Chianti (Chianti și Chianti Classico) sunt clasificate în:

  • Chianti Normale (Chianti de bază): în vârstă de 6 luni
Chianti normal
  • Chianti Superiore: în vârstă de un an
Chianti Superiore
  • Chianti Riserva: în vârstă de 2 ani
Chianti Riserva

Gustul și caracteristicile vinului Chianti

Gustul și caracteristicile vinului Chianti

Un vin tipic DOC Chianti este mediu până la corp, uscat și are un ABV mediu de 12% până la 14%. În pahar , prezintă o culoare roșu rubin. Un Chianti în vârstă va avea nuanțe de portocaliu ars.

Nu există nicio surpriză că strugurele Sangiovese este motivul care stă la baza aromelor de fructe sărate din Chianti.

Vinul Chianti se caracterizează prin notele sale de fructe roșii, ierburi uscate, oțet balsamic și fum. Veți observa, de asemenea, arome de vișine, espresso și tutun dulce într-o sticlă de Chianti îmbătrânită.

Perechi alimentare cu vin Chianti

Perechi alimentare Chianti

Aromele de fructe roșii ale Chianti, aciditatea ridicată și taninul ferm îl fac un vin perfect pentru a fi asociat cu preparate bogate în grăsimi.

Puteți să-l împerecheați cu paste, brânză sau cu un fel de mâncare clasic din Siena, cum ar fi Crostini Neri.

Citeste mai mult: Găsiți paharul de vin potrivit pentru a servi deliciosul tău Chianti.

Cele mai bune vinuri Chianti de cumpărat în 2021 (inclusiv note de degustare, prețuri)

Chianti Best Wines 2021

Iată vinurile noastre preferate din regiunea Chianti și Chianti Classico:



1. 1986 Castell'in Villa Chianti Classico Riserva DOCG, Toscana, Italia

1986 Castell


Un vin toscan complet matur, acest Chianti Classico are note sărate de fructe negre. Degustarea vinului dezvăluie note îmbătrânite de piele prăfuită, pământ și ciuperci. Extrem de mătăsos pe gust, lasă un final durabil de cireșe tarte.



Prețul anului 1986 Castell'in Villa Chianti Classico Riserva DOCG, Toscana, Italia: 396 USD



2. 2001 Fontodi Vigna del Sorbo Chianti Classico Grand Selection DOCG, Italia

2001 Fontodi Vigna del Sorbo Chianti Classico Grand Selection DOCG, Italia

Un Chianti Classico foarte grațios de către prestigiosul producător Chianti, Fontodi, această ană din 2001 dezvoltă note îmbătrânite.

Pe nas, notele de pământ domină aromele, în timp ce gustul are o aciditate strălucitoare cu taninuri decolorate. Este un vin bine rotunjit, care lasă un lemn dulce afternote.

Prețul anului 2001 Fontodi Vigna del Sorbo Chianti Classico Grand Selection DOCG, Italia: 130 USD

Recomandat