Blog

Chateau Ausone (vinificație, cele mai bune vinuri 2021)

Vrei să fii condus la lumea magică a Chateau Ausone înainte de a cumpăra unul?


Chateau Ausone se află pe vechile fundații romane de la marginea Sf. Emilion.

Crama iconică produce vin de excepție și a fost clasată ca Premier Grand Cru Classe A. Este una dintrenumaipatru vinuri, alături de Chateau Cheval Blanc, Chateau Angelus și Chateau Pavie, care vor fi clasate astfel în clasamentul Saint Émilion.


Acest articol va explora istoria bogată a castelului și faimosul terroir și vinificație Ausone. De asemenea, vom analiza potențialul investițional al vinului Grand Cru șicum să investești în ea.

Lecturi suplimentare

Doriți să vă extindeți portofoliul de investiții? Verificați acest cuprinzător ghid privind investițiile în vin! Aflați și care sticle de șampanie ar trebui să le serviți oaspeților în 2021. Nu uitați să folosiți dreptul Pahare de șampanie!

Acest articol conține

  • O privire la Chateau Ausone
  • Istoria Chateau Ausone
  • Terroirul magic al lui Château Ausone
  • Vinul și vinul Chateau Ausone
  • Cel mai bun vin Chateau Ausone de cumpărat în 2021
  1. Chateau Ausone, Saint-Emilion Grand Cru, Bordeaux, Franța, 1949
  2. Chateau Ausone, Saint-Emilion Grand Cru, Bordeaux, Franța, 1961
  3. Chateau Ausone, Saint-Emilion Grand Cru, Bordeaux, Franța, 2005
  4. Chateau Ausone, Saint-Emilion Grand Cru, Bordeaux, Franța, 2010
  5. La Chapelle d'Ausone, Grand Cru Saint-Emilion, Bordeaux, Franța, 2005
  6. La Chapelle d'Ausone, Grand Cru Saint-Emilion, Bordeaux, Franța, 2010
  7. La Chapelle d'Ausone, Saint-Emilion Grand Cru, Bordeaux, Franța, 2015
  8. La Chapelle d'Ausone, Grand Cru Saint-Emilion, Bordeaux, Franța, 2017
  • Investiția în Chateau Ausone

O privire la Chateau Ausone

O privire la Chateau Ausone

Domeniul viticol Chateau Ausone a fost construit pe ruinele unei vechi vile romane din Denumirea Saint-Emilion pe malul drept al regiunii viticole Bordeaux. Se află chiar la marginea satului medieval al Patrimoniului Mondial UNESCO, cu străzi tradiționale pietruite și clădiri ornamentate.

Proprietatea este deținută de Alain Vauthier și familia Vauthier și produce unele dintre cele mai exotice vinuri din toată Bordeaux, Franța, la egalitate cu Chateau Lafite Rothschild și Chateau Petrus.

Producția anuală este foarte limitată - mai puțin de 2000 de cazuri - ceea ce face, de asemenea, Ausone unul dintre cele mai scumpe vinuri Saint-Émilion!


Interesant este faptul că Chateau Ausone își primește numele de la poetul roman Ausonius, despre care se crede că a locuit într-o vilă de pe proprietate în secolul al IV-lea.

Lecturi suplimentare:


Îți place un vin roșu elegant?Află care sticle de Malbec să cumpere în 2021 sau să explorezi totul vin din Barbera!

Istoria Chateau Ausone

Istoria Chateau Ausone

Chateau Ausone a fost întotdeauna deținută de o familie și a aparținut a trei familii în ultimele cinci secole.

În anii 1700, moșia aparținea Cantenat’s, după care s-a mutat la familia Dubois. Edouard Dubois a murit în anii 1920, iar soția sa, Heylette Dubois-Challon, precum și copiii săi dintr-o altă căsătorie, au moștenit Castelul.

Copiii lui Eduoard Dubois se căsătoriseră cu familia Vauthier, așa că Dubois-Challon și Vautheir au condus împreună vinul.


Deși Chateau-ul a reușit să supraviețuiască iernii dure din 1956, a lovit vremuri grele până când Pascal Delbeck a fost numit vinificator principal în anii 1970.

Deși erau de familie, Vauthiers și Dubois-Challons nu se înțelegeau întotdeauna bine.

În anii 1990, familia Vauthier a cumpărat moșia și a devenit singurul proprietar al Chateau Ausone. Cu toate acestea, Heylette Dubois-Challon a primit permisiunea de a locui la Chateau până la moartea ei.

Alain Vauthier a devenit directorul general al castelului și continuă să conducă proprietatea împreună cu fiica sa, Pauline Vauthier.

Pe lângă istoria sa fascinantă, Chateau Ausone are și unul dintre cele mai bune terroiri din Bordeaux.


Citeste mai mult: Te simți ca un vin roz dulce?Încercați un pahar de delicios trandafir! Sau poate că aveți chef de ceva puțin diferit - înroșește Zinfandel ar putea fi vinul pentru tine!


Terroirul magic al lui Château Ausone

Terroirul magic al lui Château Ausone

Podgoria Chateau Ausone este relativ mică - toate de 7 hectare. Cu toate acestea, proprietatea viticolă se mândrește cu unele dintre cele mai bune terroiruri din regiunea Bordeaux, suprapunându-se pe un platou de calcar.

Această proprietate viticolă din regiunea Bordeaux are o expunere spre sud-est, oferindu-i avantajul atât al umbrei, cât și al soarelui.

Solul de la Chateau Ausone este un amestec de argilă și calcar. O porțiune a moșiei este situată deasupra unui subteran dens de calcar asteriat, oferind proprietăți unice strugurilor.

Iată un rezumat al strugurilor plantați și câteva informații unice despre viță de vie:

  • Struguri plantați: Podgoria este plantată predominant cu Cabernet Franc și Merlot și porțiuni mici de Petit Verdot și Cabernet Sauvignon.
  • Vine density: Podgoria are o densitate foarte mare a viței de vie. Deși are o dimensiune de doar 7 hectare, densitatea viței de vie a proprietății variază de la 6.500 la 12.000 de viță de vie pe hectar.
  • Vine age: Chateau Ausone are unele dintre cele mai vechi plantații de viță de vie din întreaga denumire Saint-Emilion. În medie, vița de vie are 50 de ani. Unele dintre viile lor Cabernet Franc au o vechime de peste un secol, cele mai vechi fiind plantate în 1906.
  • Randamente: Chateau are randamente reduse, doar aproximativ 33 de hectolitri pe hectar, asigurându-se că vinul este de înaltă calitate. Randamentele scăzute se datorează densității mari a viței de vie, precum și tehnicilor de recoltare verde.

Citeste mai mult: Descoperă tot ce trebuie să știi despre vinurile tale albe preferate. Iată cele mai bune ghiduri Riesling și Sauvignon Blanc în jurul!


Acum, practicile viticole ale vinului asigură faptul că Chateau Ausone produce unele dintre cele mai bune vinuri din Bordeaux. Hai să aruncăm o privire.

Vinul și vinul Chateau Ausone

Vinul și vinul Chateau Ausone

Michel Rolland, celebrul enolog francez supraveghează procesul de vinificare la Chateau Ausone.

Vinificatorii de la Chateau Ausone permit cu răbdare strugurii să se coacă în ritmul lor.

Cuvele din oțel inoxidabil sunt folosite ca rezervoare de reținere înainte ca strugurii să fie transferați în cuve de lemn. Vinul suferă mai întâi o macerare la rece și apoi vinificare în cuve de stejar. Din 1995, fermentarea malolactică se face în butoaie de stejar. Grand Vin suferă o îmbătrânire suplimentară timp de cel puțin doi ani în butoaie de stejar francez.

În afară de rafinatul lor Grand Vin, Chateau produce și un al doilea vin de excepție numit La Chapelle d’Ausone. Al doilea vin este făcut din vițe mai tinere, care sunt învechite pentru a produce Grand Vin.


Citește și: Ești un pasionat de cocktailuri?Iată câteva rețete noi și distractive pentru delicioase Sangrii și Mimosas delicioase!

Cel mai bun vin Chateau Ausone de cumpărat în 2021 (inclusiv gust, prețuri)

Am ales cele mai bune dintre cele mai bune sticle Chateau Ausone pentru dvs.:

1. Chateau Ausone, Saint-Emilion Grand Cru, Bordeaux, Franța, 1949

Chateau Ausone, Saint-Emilion Grand Cru, Bordeaux, Franța, 1949

Acest vin de Bordeaux este îndrăzneț și parfumat, cu arome de mure, fructe roșii proaspete și o mineralitate subtilă. Vinul are niveluri de tanin și aciditate bine echilibrate, cu un final lung și elegant. Asociați acest vin fin cu un Coq au vin tradițional.

Prețul Château Ausone, Saint-Emilion Grand Cru, Bordeaux, Franța, 1949: 2173 dolari

2. Chateau Ausone, Saint-Emilion Grand Cru, Bordeaux, Franța, 1961

Chateau Ausone, Saint-Emilion Grand Cru, Bordeaux, Franța, 1961

Aici avem un vin roșu bogat și uscat, cu un nas complex și arome îndrăznețe. Acest vintage are note de zmeură neagră, lemn dulce și fructe roșii. Este neted și suplu, cu un gust de tanin filigran care este astringent, dar adaugă complexitate și profunzime vinului.


Prețul Chateau Ausone, Saint-Emilion Grand Cru, Bordeaux, Franța, 1961: 1284 dolari

3. Chateau Ausone, Saint-Emilion Grand Cru, Bordeaux, Franța, 2005

Chateau Ausone, Saint-Emilion Grand Cru, Bordeaux, Franța, 2005

Acest vin Chateau Ausone are nevoie de un moment pentru a se deschide, dar după decantare, are un parfum de coacăze negre și trufe cu arome de fructe roșii. Culoarea vinului este un visiniu profund și vibrant - este o adevărată plăcere să bei.


Prețul Chateau Ausone, Saint-Emilion Grand Cru, Bordeaux, Franța, 2005: 1705 dolari

Recomandat