Blog

Château Haut Brion: Vinificare, cele mai bune vinuri, prețuri (2021)

Curios despre Chateau Haut Brion și cele mai bune vinuri de cumpărat?

Chateau Haut Brion a fost venerat de secole ca reper pentru cea mai înaltă calitate a vinului și a adunat paharele regilor și personalităților celebre deopotrivă! La sfârșitul anilor 1700, președintele american Thomas Jefferson a vizitat Chateau și a descris vinul ca fiind „cel mai bun vin din Bordeaux”.

Ai putea spune că există un anumitnu stiu ce(Franceză pentru „nu știu ce”, dar este atractiv) pentru vinurile Château Haut Brion!

Ce este atât de special la această cramă și vinurile pe care le produc?

Să explorăm acest vin de prestigiu, de la ilustra sa istorie până la vinificația sacele mai bune recolte, prețuri și cel mai bun mod de a le cumpăra.



Lecturi suplimentare

Nu ratați aceste lucruri minunate Vinuri de Crăciun pentru băut, cadou sau colecție! De asemenea, explorați tărâmul vinurilor albe elegante si expansivă lume a vinurilor roșii.

Acest articol conține

(Faceți clic pe un link de mai jos pentru a trece la o anumită secțiune)

  • Château Haut Brion - O primă creștere Bordeaux
  • Château Haut Brion Terroir și struguri
  • Vinificare la Chateau Haut Brion
  • Vinuri Château Haut Brion
  • Cum gustă un vin de Château Haut Brion?
  • Combinarea de alimente cu Chateau Haut Brion
  • Investiția într-un Chateau Haut Brion
  • Cele mai bune vinate ale lui Château Haut Brion
  • Cele mai bune vinuri de la Château Haut Brion în 2021 (inclusiv gust, prețuri)
  1. 2012 Chateau Haut Brion White
  2. 2009 Chateau Haut Brion White
  3. 1989 Chateau Haut Brion White
  4. 2010 Chateau Haut Brion
  5. 1989 Château Haut Brion
  6. 1959 Château Haut Brion
  7. 2013 La Clarte de Haut Brion Blanc
  8. 1989 Le Clarence de Haut Brion - Château Bahans Haut Brion

Château Haut Brion - O primă creștere Bordeaux

Chateau Haut Brion
Chateau Haut Brion

Chateau Haut Brion este unul dintre singurelecinciVinuri roșii Premier Grand Cru Classe din regiunea Bordeaux. Este cea mai veche dintre cele cinci și are cea mai mică producție anuală dintre toate.


Château Haut Brion este situat în denumirea Pessac Léognan din regiunea Graves. Este singura prima proprietate de creștere din clasificarea din 1855 care se află în afara Medoc și Sauternes.

Celălalt prim cru premier de creștere se află în Medoc - Lafite Rothschild, Mouton Rothschild și Latour sunt în Pauillac, în timp ce Château Margaux se află în Margaux.




Originile Château Haut Brion

Acest Chateau fascinant este definit de o istorie lungă, plină de evenimente, care implică mai multe figuri istorice proeminente. Iată o cronologie rapidă a evenimentelor:

  • 1521: Terroirul Haut Brion este recunoscut ca un „cru” pentru vinificație, ceea ce face ca Castelul să fiecea mai veche cramă de lucru din Bordeaux.
Cea mai veche cramă din Bordeaux
Cea mai veche cramă din Bordeaux
  • 1525: Amiralul Jean de Pontac a câștigat o parte din Haut Brion prin căsătorie, începând dezvoltarea sa la ceea ce este astăzi.
  • 1787: Președintele SUA Jefferson a vizitat castelul. Jefferson a cumpărat șase cutii de vin, care au fost expediate către moșia sa din Virginia, făcând din Haut Brion primul vin înregistrat în creștere importat în Statele Unite.
Președintele SUA Thomas Jefferson
Președintele SUA Thomas Jefferson
  • 1855: Chateau este numit una dintre cele patru „clase Premiers Grands Crus” pentru vinul roșu la Clasificările Bordeaux din 1855.
Clasificarea oficială a vinului Bordeaux din 1855
Clasificarea oficială a vinului Bordeaux din 1855
  • 1935: Bancherul american Clarence Dillon (proprietarul domeniului Clarence Dillon) a cumpărat Château Haut Brion.
Bancherul american Clarence Dillon
Clarence Dillon
  • 1983: Domaine Clarence Dillon achiziționează Chateau La Mission Haut Brion (chiar peste drum de Haut Brion), punând capăt concurenței acerbe de lungă durată cu acesta din urmă.

Astăzi, moșia Chateau Haut Brion este administrată de Jean-Phillippe Delmas, fiul unui vinificator revoluționar și anterior administrator imobiliar, Jean-Bernard Delmas.

Château Haut Brion Terroir și struguri

Château Haut Brion Terroir și struguri
Château Haut Brion Terroir și struguri

Podgoria Haut Brion se află pe un teren ridicat, ideal pentru cultivarea viței de vie.

Terroirul unic este caracterizat de pietriș, lut, nisip și calcar. Pietrișul este format din diferite tipuri de cuarț, care este un element cheie pentru potențialul viticol al acestui sol.


48 de hectare din podgoria de 51 de hectare sunt plantate cu soiul de struguri Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc și Petit Verdot. Restul de 3 hectare sunt dedicate strugurilor de vin alb Semillon și Sauvignon Blanc.

Utilizarea portaltoilor și a clonelor optime, inițiată de Jean-Bernard Delmas, a contribuit mult la calitatea plantelor. Acest lucru ajută la scăderea randamentelor podgoriilor și menține sănătatea viței de vie.

Roșul Haut Brion este de obicei format din cel puțin 50% Merlot, aproximativ 35% din Cabernet Sauvignon și aproximativ 15% Cabernet Franc.

Între timp, albul Haut Brion este un amestec aproximativ de soiuri de struguri 55% Sauvignon Blanc și 45% Semillon. Raportul de amestecare variază de la vintage la vintage.

Citește și: Descoperi vin Moscato delicios din strugurii vechi Muscat.

Vinificare la Chateau Haut Brion

vinificație în château haut brion
O pivniță în Château Margaux

Să explorăm vinificarea la această proprietate istorică.



A. Producția de vin roșu

Producția de vin roșu
cuve cu oțel dublu, din oțel inoxidabil

Vinificarea are loc în cuve din oțel inoxidabil, cu piele dublă.

După două săptămâni, când culorile, taninul și aromele primare și-au atins întregul potențial, cuvele sunt drenate. Cele mai bune vinuri sunt selectate pentru Chateau Haut Brion.

Pentru Château Haut Brion roșu, amestecul se face după fermentarea malolactică, dar înainte de îmbătrânire în lemn. Îmbătrânirea se face apoi în butoaie noi de stejar francez timp de 20 până la 24 de luni înainte de îmbuteliere.

Citeste mai mult: Consultați această listă selectată manual vinuri spumante încântătoare !



B. Producția de vin alb

Producția de vin alb
Butoi nou de stejar francez

Pentru albii de Haut Brion, strugurii sunt presați în ciorchini întregi și nu există contact cu pielea. Acest vin Bordeaux este fermentat în butoi în stejar francez nou.

După fermentare, vinul este maturat în butoaie 100% noi de stejar francez timp de aproximativ 13 până la 16 luni înainte de îmbuteliere. Nu există fermentație malolactică și aproape nici o agitare a drojdiei.

Pe lângă prepararea unora dintre cele mai mari vinuri de Bordeaux, Chateau Haut Brion este, de asemenea, una dintre cele mai bune vinificații din lumeinovatori.

Iata de ce:



Primele vinificări atribuite Chateau Haut Brion

Chateau Haut Brion a avut un început în mai multe domenii:

  • Cuve din oțel inoxidabil: În 1961, Haut Brion a fost prima proprietate din Bordeaux care a folosit cuve de fermentare din oțel inoxidabil. Din 1991 folosește cuve de oțel unice, cu piele dublă.
Cuve din oțel inoxidabil
Cuve din oțel inoxidabil
  • Îmbătrânire mai lungă în butoi: A fost prima proprietate din Bordeaux care a introdus perioade mai lungi de îmbătrânire în butoaie, producând vin cu adevărat demn de vârstă.
Îmbătrânire mai lungă în butoi
Îmbătrânire mai lungă în butoi
  • Butoaie de răsturnare: A fost, de asemenea, prima cramă care a adăugat în mod continuu vin la completarea butoaielor. Acest lucru minimizează expunerea la oxigen, permițând vinurilor să îmbătrânească mai mult și să aibă un gust mai proaspăt.
Butoaie de răsturnare
  • Drojdie și pompare: Haut Brion a fost printre primii care și-a scos vinul din drojdie și a făcut pompe în timpul procesului de îmbătrânire în butoi.
Drojdii și pompe
Drojdii și pompe
  • Îmbutelierea propriului vin: Etichetele din anul 1850 de la Chateau Haut Brion indică faptul că Chateau a realizat cel puțin o parte din îmbuteliere. Aceasta înseamnă că Chateau Haut Brion a fost probabil prima proprietate majoră din Bordeaux care și-a îmbuteliat propriul vin.
Îmbutelierea propriului vin
1963 Chateau La Tour Haut Brion
  • Design distinctiv al sticlei: Din anii 1958, Chateau Haut Brion a început să folosească sticla care se recunoaște instantaneu, care emulează modelele vechilor modele de decantare.
Design distinctiv al sticlei
Chataeu Haut Brion, 1˚ cru Pessac-Léognan. 2002.


Acum, să vedem ce vinuri sunt create folosind aceste procese unice.

Vinuri Château Haut Brion

Vinuri Château Haut Brion
Vinuri Château Haut Brion

Chateau Haut Brion produce patru vinuri.

Vinurile roșii sunt:

  • Red Grand Vin: Chateau Haut Brion Premier Grand Cru Classé (prima creștere)
Château Haut Brion 1999
Château Haut Brion 1999
  • Al doilea vin roșu: Fost cunoscut sub numele de Château Bahans Haut Brion, a fost redenumit în Le Clarence de Haut Brion din anul 2007.
Clarence of Haut Brion
Clarence of Haut Brion

Aproximativ 20.000 de cazuri de vin rosu sunt produse într-un an - împărțite între Grand Vin și al doilea vin. Aceasta este o producție mai mică decât orice alt vin de prima creștere din Bordeaux.

Și vinul alb:

  • White Grand Vin: Chateau Haut Brion White
Chateau Haut Brion White
Chateau Haut Brion White
  • Al doilea vin alb: Fost cunoscut Les Plantiers du Haut Brion, a fost redenumit La Clarté du Haut Brion Blanc din anul 2009.
Claritatea Haut Brion Blanc
Claritatea Haut Brion Blanc 2010


vin alb producția este chiar mai redusă. Există doar aproximativ 800 de cazuri de Chateau Haut Brion Blanc realizate anual și 1.000 de cazuri de al doilea vin.

Cum gustă un vin de Château Haut Brion?

Gusturi de vin

În 1663, renumitul diarist Samuel Pepys a vizitat Royal Oak Tavern din Londra și a băut ceva, despre care a scris:

„... am băut un fel de vin francez numit Ho Bryen care are un gust bun și deosebit cu care nu m-am întâlnit niciodată”.

Aceasta este prima notă de degustare a vinului Haut Brion, pe care contemporanii lui Pepys l-au numit „New French Claret”.

Care este acel „gust special” despre care a scris Pepys?

Chateau Haut Brion are o puritate de fructe care îi este cu adevărat unică. Aroma complexă de fum, piele, gudron, casis, trufă și condimente sunt note de degustare obișnuite asociate cu Haut Brion.

Red Chateau Haut Brion este întotdeauna bine echilibrat, afișând caracteristicile clasice Graves ale cutiei de țigări, fructelor coacăze, condimentelor fumurii, pământului, casisului și o notă minerală fină.

Château Haut Brion Blanc este unul dintre Bordeaux cele mai mari vinuri albe uscate, echivalent cu grand cru de top alb Burgundy . Oferă o complexitate care îmbină fructul proaspăt al lui Sauvignon cu dulceața cremoasă a lui Semillon.

Vinurile Haut Brion oferă subtilitate și clasă, iar perechea de alimente trebuie să completeze acest lucru.

Combinarea de alimente cu Chateau Haut Brion

Combinare de alimente cu Château Haut-Brion
Combinare de alimente cu Château Haut-Brion

Pentru a evita mascarea aromelor și aromelor delicioase de la Chateau Haut Brion, rămâneți la feluri de mâncare mai simple.

Pentru Château Haut Brion roșu, încercați fripturi și carne la grătar. De asemenea, funcționează fripturile, curcanul sau vânatul, cum ar fi rața și fazanul, piureurile de cartofi bogate, ciupercile și trufele.

White Chateau Haut Brion este versatil și se va potrivi armonios cu multe alimente. Preparatele din pește alb și unt, pui, vițel sau fructe de mare sunt combinații excelente. Evitați doar aromele extrem de acide, cum ar fi oțetul sau lămâia.

Vinurile Chateau Haut Brion sunt, fără îndoială, grozave de băut cu orice ocazie.

Dar merită pivniță pentru multi ani?

Lecturi suplimentare:

Calculați calorii în paharul de vin roșu !

Descoperiți cele mai bune pahare de vin pentru a se potrivi cu vinul tău.

Investiția într-un Chateau Haut Brion

Investi
Investiție

Chateau Haut Brion este un obiect de colecție excelent și o oportunitate excelentă de investiții în vin. Aceste vinuri au pedigree, un potențial fantastic de îmbătrânire și nu uitați - sunt rare.

Cele mai bune recolte sunt foarte râvnite, de multe ori se vând cu mii de dolari în doar câțiva ani de la lansare.

Este, de asemenea, un favorit la licitații. Un lot de 14 sticle din anii 1945 împreună cu o consolă au adus peste 150.000 de dolari la o licitație Christie’s în 2011.

Pentru a optimiza rentabilitatea investiției, este o idee bună să asigurați aceste vinuri după caz, deoarece veți plăti mai puțin pe sticlă. Urmărirea cazurilor este, de asemenea, mai ușoară în timpul stocării.



Potențial de îmbătrânire Château Haut Brion

Potențial de îmbătrânire
Potențial de îmbătrânire Chateau Haut Brion

Red Chateau Haut Brion poate evolua zeci de ani, capabil să îmbătrânească cel puțin 15 ani în medie. Vinurile remarcabile, precum Château Haut Brion din 1989, au un potențial de îmbătrânire de cel puțin 30 de ani.

Vinul alb de obicei nu îmbătrânește la fel de bine ca și vinul roșu, dar albul Chateau Haut Brion poate îmbătrâni cel puțin 8-15 ani. White Chateau Haut Brion este o descoperire rară, iar recolte foarte bune, precum Château Haut Brion Blanc din 1961, au un potențial de îmbătrânire de peste 30 de ani.

Deci, care sunt cei mai buni ani ai Chateau Haut Brion?

Recomandat