Doriți să aflați totul despre Barbera d'Asti și cele mai bune pe care să le cumpărați în 2021?
Barbera d’Asti este un vin roșu ușor de băut - unul dintre cele mai iubite vinuri din regiunea Piemont din Italia! În ultimele două decenii, acest vin italian a câștigat o mulțime de inimi prin caracterul său ușor și proaspăt.
În acest articol, descoperiți totul despre vinul Barbera d’Asti - istoria bogată, gustul, caracteristicile și cele mai bune vinuri Barbera d’Asti de cumpărat în 2021 .
Barbera d’Asti este un vin DOCG (cel mai înalt nivel de clasificare a vinului italian) produs în regiunile Asti și Alessandria din Piemont (Piemonte) din nord-vestul Italiei.
Vinul este fabricat din struguri Barbera 90%, Freisa, Grignolino sau Dolcetto fiind celelalte soiuri de struguri din amestec.
Deși vinurile Barbera sunt produse pe tot globul, vinurile produse în Asti prezintă cel mai bine finețea și ușurința soiului de struguri!
Iată tot ce trebuie să știți despre Barbera d’Asti:
Istoria Barbera se întoarce la culturile de struguri din dealurile Monferrato din centrul Piemontului din secolul al XIII-lea.
Primele înregistrări scrise ale vinificației Barbera se găsesc în documentele din secolul al XVII-lea, depozitate în primăria orașului Nizza Monferrato.
Până în secolele XIX și XX, Barbera vinurile erau privite ca ușoare, accesibilevinuri de masăpentru a fi asociat cu un fel de mâncare obișnuit, cum ar fi pastele cu sos de roșii.
Cu toate acestea, lucrurile s-au schimbat atunci când Giacomo Bologna, fiul lui Giuseppe Bologna (fondatorul cramei Braida), a adus mari schimbări în vinificația regională. Inspirat de vizita sa în Statele Unite (în special California), a început să experimenteze cu Barbera d'Asti produsă în zonă.
Giacomo a plantat Barbera în cele mai bune locuri și, de asemenea, a tăiat vița de vie pentru a obține struguri concentrați.
El și-a recoltat strugurii la câteva zile după perioada obișnuită de recoltare, astfel încât fructele să fie mai coapte și mai puțin acide.
În cele din urmă, el a folosit metoda de îmbătrânire a lemnului de stejar (inspirată de vinificația franceză) pentru a produce taninuri mai dulci.
Vinul pe care l-a produs a fost o enigmă atât de bine structurată încât a ajuns să fie cunoscut ca un vin nobil!
Vinificatorii din Asti s-au inspirat și au efectuat fermentația malolactică pentru a controla aciditatea Barbera - producând un vin mai puternic, păstrându-și totuși prospețimea de ani de zile.
Citește și:
Asti are șase subregiuni care practică tehnici unice de vinificare.
Cele șase subzone sunt:
Barbera preferă un climat cald și însorit.
Regiunea Asti are două tipuri majore de soluri - solurile de gresie astiană și solurile calcaroase.
Partea de nord a zonei Asti arecalcarossoluri pline de calcar. Strugurii Barbera din această regiune produc vinuri structurate și de culoare profundă.
Pe de altă parte, Barbera a crescut în AstianGresiesolurile din partea de sud a zonei Asti produc vinuri mai ușoare și mai parfumate.
Calde și însoriterăsăritregiunea Italiei este un alt loc excelent pentru soiul de struguri Barbera italian. Dar, din moment ce Barolo și Barbaresco sunt vinurile cheie din zonă, Nebbiolo plantațiile ocupă cea mai mare parte a zonei pe podgoriile înclinate.
Deci, vinurile Barbera produse în Alba - Barbera d’Alba - sunt produse în cantități mai mici decât Barbera d’Asti.
Citește și: Numărarea caloriilor? Câte calorii are vinul tău?
Două stiluri majore de vin există în regiunea Asti - Barbera d’Asti normale și Barbera d’Asti Superiore.
Procesul de macerare pentru vinurile Normale și Superiore durează cel puțin 10 zile
Pe o etichetă Barbera d’Asti pot apărea mai mulți termeni diferiți.
Lecturi suplimentare:
Încercați acestea Vinurile spumante perfecte pentru băut și pentru investiții pe termen lung !
Barbera d’Asti wine are o culoare roșu rubiniu profund și este destul de ușor pe palat, cu taninuri ușoare și aciditate proaspătă.
Barbera este unul dintre cele mai sărate vinuri italiene dominate de arome de fructe roșii de cireșe, fructe de pădure roșii (cum ar fi zmeura) și prune uscate. De asemenea, primiți note de îmbătrânire a stejarului (piper alb și lemn dulce) care lasă deseori un gust de durată.
Citește și: Cum se proiectează pivniță perfectă pentru a-ți păstra vinurile prețioase