Articol

10 informații despre vinul brazilian



Băuturi

Când vă gândiți la Brazilia, vinul nu este probabil ceva care vă vine în minte, dar țara sud-americană cunoscută mai ales pentru plajele sale de nisip a zburat, până de curând, în liniște sub radar, în timp ce producea vin fin și o mulțime de el. Deci, dacă nu știi practic nimic despre vinul brazilian, nu ești singur. De aceea, am adunat cele mai importante 10 lucruri pe care trebuie să le știm despre ceea ce se prepară - er, fermentează - în Brazilia.


Industria vinicolă a Braziliei este încă destul de nouă

Până în anii 1990, Brazilia a funcționat sub o economie închisă. Din această cauză, vinurile braziliene nu au avut concurență; localnicii ar cumpăra orice ar putea obține pe plan local. Când lucrurile s-au deschis în sfârșit și vinurile fine din locuri precum Argentina și Uruguay au intrat în țară, vinificatorii brazilieni au fost nevoiți să se forțeze să facă vinuri mai bune și competitive pentru propria lor supraviețuire. În ultimii 20 de ani a început să apară industria vinicolă a Braziliei.

Vinul curge

Deși tânără, industria vinicolă a Braziliei a lucrat din greu jucându-se din urmă. Țara reprezintă de fapt cea de-a cincea cea mai mare producție de vin din emisfera sudică, înaintea celei mai cunoscute Noua Zeelandă. Brazilia este acoperită de 79.000 de hectare de podgorii (aproximativ 195.000 de acri), există mai mult de 1.000 de crame - 90 la sută dintre acestea fiind mici familii de vinuri - și peste 20.000 de familii de vinificatori, care produc cantități mici de vin pentru ei înșiși sau pentru a le vinde prin colective .

Amabilitatea Casa Valduga Vale dos Venhedos Vineyard

Doar o mică parte din Brazilia face vin

Țara este în cea mai mare parte acoperită de păduri tropicale, nu de podgorii, așa că cel mai sudic stat al Braziliei, Rio Grande do Sul, este responsabil pentru 90% din producția de vin braziliană și găzduiește cinci dintre cele șase regiuni viticole majore ale Braziliei. În cadrul acestuia, regiunea Serra Gaúcha este cea mai importantă și mai impactantă, conținând cinci sub-denumiri: Vale dos Vinhedos, Pinto Bandeira, Altos Montes, Farroupilha și Monte Belo.

Este cunoscută sub numele de Toscana emisferei sudice

Țara Vinului din Brazilia este locuită în mare parte de imigranți italieni, care au imigrat în Brazilia în anii 1870 și au adus cu ei butași de viță de vie de acasă pentru a-și face propriul vin. Mulți dintre rezidenții mai în vârstă vorbesc încă un vechi dialect venețian, iar cultura italiană a avut un impact mare pe scena culinară locală. Puteți găsi unele dintre cele mai bune, cele mai autentice mâncăruri italiene din afara Italiei la trattorii, cum ar fi Mama Gema .


Amabilitatea lui Vinicola Miolo

Vinurile braziliene exprimă cultura braziliană

Pentru producătorii de vin brazilieni este important să se poată gusta în esență Brazilia în pahar. Prin urmare, vinurile braziliene sunt, în general, ușor de băut, ușoare și proaspete, cu fructe înainte și cu un conținut mai scăzut de alcool decât vinurile roșii îndrăznețe și pline de corp pe care suntem obișnuiți să le găsim din regiunile viticole din California. Sunt extrem de accesibile și pot fi savurate pentru orice ocazie, de la noaptea întâlnirii până la Carnaval!

Spumantul este Regele

Are foarte mult sens că o țară cunoscută pentru cultura sa vibrantă și colorată ar face să fie grozavă. Recunoscând potențialul strălucitor al regiunii cu mult timp în urmă, Sampanie Moet Chandon deschis Chandon Brazilia în 1973 și astăzi, regiunea Serra Gaúcha este promovată ca următoarea destinație de vin spumant. Producătorii brazilieni de vin folosesc trei metode: tradițional (folosit pentru șampanie, cava și spumante de înaltă calitate din California), charmat și muscat. În timp ce țara produce unele spumante mai dulci - un favorit al băștinașilor - vinurile spumante uscate domină.


Amabilitatea Vineyard Casa Valduga dos Venhedos

Ei fac și vinuri stabile

Vinul spumant este steaua strălucitoare a Braziliei, dar țara produce de fapt mai multe vinuri liniștite, cu o împărțire aproape egală între roșu și alb (53% vinuri roșii). Merlot este cel mai popular soi de vinuri din țară. Veți găsi, de asemenea, soiuri precum cabernet sauvignon, chardonnay, riesling italian, muscat și cabernet franc, dar unul dintre cele mai distractive și unice vinuri braziliene de încercat este tannat, un vin tanic complex, popular în vecinătatea Uruguay.

Vinul este doar jumătate din poveste

În timp ce regiunile vitivinicole precum Napa Valley și Sonoma se ocupă de turism, Brazilia a găsit o altă modalitate unică de a sprijini economia locală și costurile ridicate asociate producerii vinului excelent: sucul de struguri. Așadar, cincizeci la sută din strugurii recoltați din Brazilia sunt folosiți pentru a produce 100% suc de struguri organici. Spre deosebire de ceea ce veți găsi la magazin alimentar, acest suc de struguri nu este concentrat și nu conține zahăr sau apă adăugate.


Amabilitatea Casei Perini

Puteți și ar trebui să vizitați

Lista dvs. de găleți de călătorie cu vinuri conține cel mai probabil regiuni de renume mondial precum Bordeaux, Șampanie, Toscana, Mendoza și, bineînțeles, Napa Valley și Sonoma. Dar dacă preferați calea mai puțin parcursă, mutați Serra Gaúcha din Brazilia în partea de sus a listei.

Țara Vinului din Brazilia se află la mai puțin de două ore de mers cu mașina de aeroportul din Porto Alegre. Veți dori să vă petreceți cea mai mare parte a timpului în denumirea Vale dos Vinhedos, cea mai mare regiune pentru turismul viticol. Are peste 30 de săli de degustare și a primit 1,5 milioane de vizitatori în 2017. Rezervați o cameră la Hotel Villa Michelon , o retragere ciudată a Wine Country și apoi degustare de vinuri la crame precum Casa Valduga , un centru turistic de familie, cu restaurant și pensiune, Miezul , unul dintre cei mai mari producători de vinuri fine din Brazilia și Lidio Carraro , o cramă de familie tip boutique care funcționează sub o filozofie puristă care acordă prioritate podgoriilor. Lidio Carraro a fost chiar ales ca vin oficial atât la Cupa Mondială 2014, cât și la Jocurile Olimpice din 2016 din Brazilia. Unele dintre cele mai bune vinuri spumante pot fi găsite în regiunea montană Pinto Bandeira. Peștera Geisse operează doar ca o cramă strălucitoare, iar fondatorul a fost angajat inițial să lanseze Chandon Brazilia în anii '70. Nu ratați turul ATV pe care îl oferă.

Puteți încerca vinuri braziliene în Statele Unite

Industria vinicolă braziliană face în prezent un efort important pentru a exporta mai multe vinuri în SUA, dar în prezent nu le veți găsi la magazinul dvs. alimentar local. Dacă locuiți în New York sau New Jersey, veți avea cel mai bun noroc. Vinurile de la producători precum Miolo și Casa Valduga sunt transportate într-un număr de magazine de vinuri și restaurante . Puteți găsi alții pe listele de vinuri la steakhouse-uri braziliene din toată țara, cum ar fi Rodizio Grill, Fogo de Chão și Texas de Brazil.

Amabilitatea lui Vale dos Vinhedos de la Wines of Brazil

Imagine de copertă oferită de Vinicola Geisse



- Ghid pentru degustarea vinurilor ca un profesionist -

- Noroc! 5 tradiții unice de toastare din întreaga lume -


Recomandat