Articol

Cele mai bune 10 vinuri de Ziua Recunoștinței pentru masa de vacanță

Ziua Recunoștinței este un moment pentru familie, prieteni și hellip; și o masă de cină foarte aglomerată. De la preferatele perene, cum ar fi curcanul până la cele mai restrânse („caserola specială” a mătușii Ida), există o mulțime de arome care îl scot pentru spațiu pe farfurie.

Când vine vorba de vin, în loc să încercați să împerecheați fiecare vin cu un anumit fel de mâncare, cea mai bună strategie este să creați un bufet de vin, aprovizionat cu sticle versatile care să se poată balansa cu ușurință de la sosul de afine la caserola de fasole verde. Lăsați oaspeții să exploreze gama și să găsească una (sau toate!) Care se potrivește cu palatele lor. Aici, vă prezentăm câteva dintre alegerile noastre de top.

Vinuri albe

Amabilitatea de la Chateau Montelena

Unul dintre producătorii seminali ai Napa, Chateau Montelena’s moștenirea poate fi degustată înChardonnay, Napa Valley, CA, 2016. El atinge toate notele clasice pe care le așteptați de la un chardonnay și se împerechează bine cu mâncăruri mai cremoase, dar mineralitatea și structura conferă picioare acestei sticle demne de vârstă (nu este de mirare că a fost ucisă în timpul Judecății de la Paris).

Pentru orice invitat care susține că risling este „prea dulce”, introduceți-l Hermann J. Wiemer ‘SDry Riesling, Finger Lakes, NY, 2017.Aromele delicioase de piersici și caise sunt echilibrate cu ardezie și mineralitate. Ceea ce face rislingul atât de atrăgător pentru sărbătoare este capacitatea pentru conținutul său natural ridicat de acid de a reduce alimentele mai grase.

Gewürztraminer joacă un rol dublu la masă: este un aperitiv minunat pentru a savura în timp ce (im) așteptăm cu răbdare să fie sculptat curcanul, dar este, de asemenea, o asociere clasică cu arome mai picante. Gundlach Bundschu ‘SGewürztraminer, Estate Vineyard, Sonoma Coast, CA, 2017,este un deliciu de litchi și ghimbir; cu un corp grozav și o textură ușor vâscoasă, este un exemplu stelar al acestui strugure.

Vinuri Roze

Amabilitatea Cantine San Marzano

În loc de versiunea ușoară și fructată pe care ai sorbit-o toată vara, optează pentru un roz care are câteva nuanțe mai sărate în profil. Beciurile San Marzano , Tramari Rosé, Puglia, Italia, 2017, este strălucitor, puternic acid și are un aspect de căpșuni și cireșe, dar un curent subteran mineral, erbaceu oferă un element de complexitate care se va potrivi destul de bine acestei mese.

Vinuri roșii

Amabilitatea lui Cecchi

Dacă veți avea doar o singură opțiune de vin roșu, faceți-l un pinot noir. Caracterul său roșu-fructat, pământesc, se împerechează bine cu o gamă de arome, în timp ce corpul său mai ușor asigură că nu va copleși curcanul sau orice proteine ​​slabe. Long Meadow Ranch ‘SPinot Noir, 2015, din noua lor proprietate Anderson Valley din Județul Mendocino , sare cu note de cireșe, zmeură și căpșuni, împreună cu piper alb și un strat de pământ.


Chianti Classico, cu fondarea sa Sangiovese, este un alt câștigător al Zilei Turciei. Cecchi , Istorie familială, Chianti Classico, Toscana, IT, 2015, apare cu fructe de pădure roșii în față și prezintă un ușor ton de trandafir. Taninurile acelea catifelate și lungimea lungă nu vor copleși palatul. În plus, cu un nume care se traduce prin „istoria familiei”, există vreun vin mai bun pentru tema familiei Ziua Recunoștinței?

Pentru o opțiune de vin roșu ușor neobișnuită (la fel ca glumele unchiului tău), Alheit Flotsam și Jetsam , Cinsault Stalwart, Africa de Sud, 2017, este un strugure subevaluat care începe să capteze atenția vinificatorilor. Acest vin cu corp mai ușor este luminos și proaspăt, cu fructe roșii vii (de asemenea, funcționează bine servit ușor răcit).


Vinuri spumante

Amabilitatea Domaine Carneros

Pentru cei doborâți de indecizie, vinul spumant este întotdeauna răspunsul. Domaine Carneros , Le Rêve Blanc de Blancs, Napa Valley, CA, 2011,fondată de renumita familie Champagne, Taittinger, oferă o textură cremoasă, mouss-y, fructe coapte și brioșă, toate echilibrate cu o mineralitate minunată.

Căutați ceva mai puțin tradițional? William Chris Vineyards ,Pet Nat Rosé, Texas, 2017,începe cu delicioase căpșuni și smântână, dar apoi apare o calitate sărată, aproape ca de cidru. Mai puțin efervescent decât un vin spumant obișnuit, este un număr mic și distractiv pentru masa de Ziua Recunoștinței.

Vinuri de desert

Amabilitatea lui Graham

Când parada plăcintelor începe să lovească masa, este timpul să deschidem un vin care să completeze finalul mesei: W. și J. Graham Vintage Port, Portugalia, 2016.Pentru Port, recoltele sunt declarate numai în cei mai buni ani, iar 2016 a fost considerat un an record, în care aproape toate casele portuare au declarat recolta. Cassis și pruna sunt coloana vertebrală a acestui gustator dulce delicios și echilibrat.

La sfârșitul zilei, Ziua Recunoștinței este despre a aprecia pe cei din jur și de a fi recunoscători pentru momentele în care putem împărtăși mâncare și vin delicioase împreună.


Fotografie de copertă, oferită de Facebook: Domaine Carneros Winery


- Ghid pentru degustarea vinurilor ca un profesionist -

- 20 de băuturi Boozy pentru sezonul de sărbători -


Recomandat